靖江香沙芋
靖江香沙芋是江苏省泰州市靖江市特产，中国国家农业地理标志产品。
靖江香沙芋，江苏省靖江市特产，全国农产品地理标志。靖江香沙芋的母芋近圆球形，子芋、孙芋椭圆形至卵圆形，表皮光滑深褐色，肉质乳白色。靖江香沙芋质地细腻，干香可口，易酥不糊，硬、糯兼备，口感极佳，具有独特的板栗香味，素有“芋中板栗”的美称。2012年5月2日，原中华人民共和国农业部正式批准对“靖江香沙芋”实施农产品地理标志登记保护。2019年11月，入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。
靖江香沙芋的农产品地理标志保护的区域范围为靖江市所属的马桥、生祠、靖城、孤山、季市、斜桥、西来等7个镇的部分村组。地理坐标为东经120°02′00″至120°24′00″，北纬31°58′00″至32°08′00″。2012年，靖江市香沙芋种植面积达3万多亩，亩效益达5000元以上，形成了“红芽”、“马洲”、“苏靖板桥”、“绿友”等芋头品牌，靖江香沙芋远销南京、上海等中国国内各大城市。
据靖江市史料记载，靖江香沙芋的栽培时间约始于南宋初期。经过多年培育，靖江香沙芋形成了口感细腻滑润、有栗香味的地方特色口味。2005年3月，靖江市成立香沙芋协会。
土壤地貌：香沙芋种植土壤以富含有机质的壤土或沙壤土为好。靖江市属长江下游冲积平原，地势平坦，地貌单一，土质以中壤土为主，土壤理化性能好，酸碱度适中，保肥供肥能力强，土壤环境条件适宜靖江香沙芋支链淀粉的形成和积累。
气候情况：香沙芋的最适宜生长温度，发芽期是13至15℃，苗期为20至25℃，结芋期为20至30℃。香沙芋喜湿润，苗期需水量不大，发棵结芋期是其全生育期需水量最大的时期。靖江市处于北亚热带季风气候区，气候湿润，雨量充沛，具有明显的海洋性、季风性和过渡性气候特点。全年日照时数平均为2114.6小时，平均气温15.3℃，15厘米以内土层平均地温16.7℃，平均降雨量1062.2毫米。在“靖江香沙芋”生长期间，雨量充沛，5、6、7三个月雨量日照平均温差大，利于靖江香沙芋特色的形成和保持。
