武城辣椒

武城辣椒是山东省德州市武城县特产，中国国家农产品地理标志。

辣椒原产于美洲热带地区，属茄果类，是重要的调味品。辣椒在武城有着悠久的种植历史，主要以益都红、望都红、朝天椒为主。辣椒是武城的特色产业，武城辣椒以其优良的品质享誉古今，产品畅销全国各地并出口韩国、日本、东南亚等国家和地区，成为全县人民引以为豪的产业。“武城辣椒”被国家工商总局正式认定为地理标志证明商标。

武城特产辣椒：武城县大力发展辣椒特色产业，投资1.5亿元建成了“买全国、卖全国、连国外”的“中国武城辣椒城”，市场占地面积达600亩，拥有交易区、加工区、服务区等7大功能区，相继引进青岛多元、韩国亚星、澳泰龙等国内外龙头企业36家，形成集收购、研发、加工、销售于一体的产业化格局。年成交量1.25亿公斤，销售额达10亿元，深加工辣椒2万吨，产品远销韩国、日本、加拿大等国家和地区，年可出口创汇210万美元。 武城辣椒城位于武城县城南郊，德（州）商（丘）路两侧，是一个集辣椒收购、储存、加工、销售、服务、科研于一体的大型综合性专业市场。辣椒城前身是武城尚庄辣椒专业市场，始建于1992年10月，近十年来，由当时的尚庄村一条街发展到南与石庄村、北与杨官屯村相连，沿路发展交易门店800间，市场内长年从事辣椒购销的经营户达500多户，购销返运人员6000人，拥有黑马集团、鑫达辣椒制品有限公司、中韩合资武城亚星食品有限公司等大型加工龙头企业12处（其中合资企业1处），零散加工户近百户。经营品种有益都红、望都红、朝天椒、线椒等干鲜辣椒，能满足客户各种规格的椒碎、椒丝、椒圈、椒粉、椒酱等系列化产品供应，来自河北、内蒙、四川等20多个省市的辣椒商前来交易，形成了远近闻名的辣椒集散地，产品80%实现出口，远销韩国、日本、美国、澳大利亚、东南亚等国家和地区。2001年市场加工能力达6000吨，成交量1.2亿斤，成交额3.5亿元，是山东省最大的辣椒专业市场。市场的繁荣，带动了辣椒种植业和第三产业的大发展。2001年全县辣椒种植面积发展到10万亩，椒农达3万多户，辣椒贩运户5000多户，加工销售户3000多户，餐饮服务业10余家，安置农村剩余劳动力 3000多人，实现社会效益1500多万元。近几年，辣椒市场日趋繁荣活跃，交易量不断扩大。为提升该市场档次，拉长产业链条，发展壮大辣椒特色产业，县、乡两级党委、政府先后于1993年、1996年和2000年三次扩建，使市场规模不断扩大。2002年，县委、县政府认真筹划，科学决策，确定按照建设、规模、管理、服务“四个一流”的总要求和“买全国、卖全国”的总目标，实施辣椒市场扩建工程，建设“中国武城辣椒城”。辣椒城一期工程占地500亩，总投资1亿元，道路呈“三纵三横”格局，拥有交易区、仓储区、加工区、服务区等多功能区，经营门店统一二层楼标准、加工企业统一厂房设计、大门和围墙统一为透景栅栏，布局合理，设施完备，管理规范，功能齐全。市场建成后，可望实现成交量2.5亿斤，成交额10亿元，并带动全县15万亩和周边地区30万亩的辣椒基地发展。

武城辣椒自明末已有种植，经过世代的精心栽培，凭借武城优良的土质和协调的水、肥、气、热条件，武城辣椒以其色泽光亮，辣味适中而远近闻名。在过去自然经济条件下，辣椒生产不能进入流通，只是作为调味品，故而栽培量很少。 建国后，武城县辣椒生产作为全县蔬菜生产的重要组成部分有了长足的发展。一是缓慢增长阶段，主要在二十世纪50——70年代，面积扩大到2万亩左右。二是十一届三中全会至九十年代中后期，为快速发展阶段，农民有了种植自主权，加之辣椒的商品需求旺盛。继而辣椒种植面积迅速突破6万亩。三是2000年至今为迅速发展期，武城县委、县政府把辣椒生产作为武城县农业发展的支柱产业来抓，制定了一系列优惠政策，调动农民种植积极性，全县辣椒面积突破10万亩，加工企业发展到二十多家，涌现出英潮公司、亚星食品有限公司、黑马集团等以辣椒收购加工为主的20多家国家级、省级、市级农业龙头企业，年可加工鲜辣椒20万吨，辣椒干、辣椒粉、辣椒圈近2万吨，制辣椒成品达200多个品种。同时中国武城辣城的兴建带动起了数百个辣椒运销、加工大户，年交易量突破10万吨，交易额突破11亿元。2002年中国武城辣椒城被中国特产之乡组委会命名为“中国辣椒之乡”和“中国辣椒第一城”。