五工台红薯

五工台红薯是新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州呼图壁县特产，中国国家农产品地理标志。

五工台红薯是新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州呼图壁县五工台镇的特产。五工台镇西树窝子村红薯种植有着几十年的历史，独特的沙质土壤和气候条件使这里种植出的红薯外表光亮、入口绵甜，糖分高、茎丝少。五工台红薯块根纺锤形，外皮紫红色，较光滑，芽眼少。块根肉质为橙色，略微有些白点。刚收获的红薯块根表皮较为红，存放10天以上红薯表皮颜色变暗，将其煮熟或烤熟有红薯特有的甜香味，表皮薄易剥开，肉质红橙色，入口细腻松软，无纤维丝，口感甜而不腻，粗纤维少，老人小孩均可食用。2011年08月17日，原中华人民共和国农业部批准对“五工台红薯”实施农产品地理标志登记保护。

五工台镇位于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州呼图壁县，五工台红薯农产品地理标志地域保护范围为：五工台镇境内的西树窝子村、十户村、大泉村、小泉村和百泉村现辖行政辖区内的土地。地处天山北麓，准葛尔盆地西南缘，东与园户村镇、呼图壁县城接壤，南与雀尔沟镇相连，西与五工台镇乱山子村相连，北与芳草湖总场毗邻。地理坐标位于：东经86°5′—87°8′，北纬43°16′—45°20′，南北最大长度为38千米，东西最大宽度为15千米，总面积为4020.27公顷。2010年，五工台镇种植红薯面积达0.5万亩。2011年，五工台红薯保护面积3211公顷，总产量640吨。2013年，五工台镇种植红薯面积达到5000亩，亩产达到2吨左右。

呼图壁县五工台镇位于天山北麓、准噶尔盆地南缘，五工台红薯在五工台镇种植多年，在新疆境内，据《呼图壁年鉴》载红薯以天山北麓的五工台镇种植面积较大，开始仅在松软土地上有少量的种植，一是作为防荒、充饥；二是作为一种粮食的补给，长期延续种植，随着西树窝子村种植农户发现红薯较适宜在本地种植并且优质高产，逐步向周边村扩大。五工台镇西树窝子村红薯种植有着数十年的历史，独特的沙质土壤和气候条件使这里种植出的红薯品质好，很受人们青睐，西树窝子红薯也因此在当地一直不愁销。2007年，五工台镇西树窝子村为扩大宣传，提高产品知名度，给红薯申请了“西丰”牌商标，“西丰”红薯一千克可以卖到2.5元钱。随着该村红薯种植面积的不断加大，产业化不断成熟，西树窝子村红薯种植农户以市场为导向，有计划出售上市。五工台镇还引进推广优良品种，使用节水灌溉、测土配方施肥、全程机械化作业等技术措施，优化产业结构，鼓励农民发展红薯种植以增加收入。2014年，西树窝子村引进红薯新品种“红香蕉”、采用滴管种植试种成功。

土壤地貌：新疆呼图壁县五工台红薯产区为典型的冲击扇地貌，境内地形复杂，地势高差悬殊，形成的土壤类型较多。冲积扇地带的土壤主要有棕钙土、灰漠土、潮土、草甸土、风砂土、灌耕土、盐土，适合五工台红薯种植。土壤经过长期耕种改良，土壤熟化程度高，结构疏松，通气性强，土壤土层深厚，质地为中壤，土壤保肥保水性能强，大部分耕地土壤肥力较高，土壤有机质不低于1.34—1.85%，全氮不低于0.081—0.104%之间，碱解氮平均为37.6毫克/千克，全磷含量为2.3—7.7ppm，速效钾145—373ppm，pH值7.2—8.2之间，石灰和盐分含量较低。

气候情况：图壁县五工台红薯喜欢温暖而较干燥的气候，在整个生育期内耐高温，在开花后到成熟期需要较高温度，以20—24℃之间为适宜，有利于干物质的积累，五工台红薯最适合的温度为16—18℃，块根膨大阶段，最低温度为18℃，最适合的温度为18—22℃，所以当地种植区气候条件非常适宜红薯生长发育。五工台镇地处北疆温带荒漠，具有明显的干旱大陆性气候特征，年平均气温4.2—7.5℃，年最高温度为36.0—43.1℃，大于10℃的积温3750℃，7月份平均温度26℃，1月份平均温度-10℃，年总降水量为110—400毫米，降水主要集中在冬春两季，6—7月份往往有严重的“卡脖子”旱，年总日照时数为3104小时。年总蒸发量为2300毫米，无霜期为150—175天，夏季短而偏热，水相对偏少，属于旱温带荒漠气候，降水相对偏少，无霜期偏少，有效积温高，气温的年较差、日较差较大，降水有年际、月际变幅较大的特点。

水文情况：图壁县冲积扇平原面积较少，水资源主要依赖于地下水，地表水年径流量为4.9亿立方米，地表水受自然降水的影响年际、月际变幅较大，是红薯生产最适宜区域。