留坝香菇
留坝香菇是陕西省汉中市留坝县特产，中国国家农产品地理标志。
留坝香菇，陕西省汉中市留坝县特产，全国农产品地理标志。香菇，又叫香菌、香蕈。留坝，是个有“捡菌子”习俗的山区县，采食香菇历史悠久。留坝香菇柄短肉厚，菇形圆润，半球形或铜罗形，菇体坚实有弹性；菌盖呈栗色或灰褐色，菌褶舒展，白色或浅黄色；菇味鲜香浓郁，口感脆嫩细滑。2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“留坝香菇”实施国家农产品地理标志登记保护。
留坝香菇农产品地理标志地域保护范围为陕西省留坝县，涉及江口镇、玉皇庙镇、留侯镇、城关镇、武关驿镇、火烧店镇、马道镇、青桥驿镇等8个镇98个行政村。地理坐标为东经106°38′05″-107°18′14″；北纬33°17′42″-33°53′29″。地域保护面积93333公顷。2015年，留坝县留坝香菇生产规模段木2.1万架、袋料570万筒，年产香菇3113吨（鲜菇2253吨，干菇860吨）。2018年，留坝县生产留坝香菇夏菇110万筒，总产值达65万千克，产值1000万元。
香菇，又叫香菌、香蕈。被称为“山珍佳肴”、“植物肉”、“蘑菇皇后”，已列为世界著名的食用菌之一。留坝，是个有“捡菌子”习俗的山区县，采食香菇历史悠久，最早可追溯到两汉（前202年-8年，25年-220年）三国（220年-280年）年间。2017年，留坝县推行“政府+龙头企业+扶贫社+农户”的订单农业产业模式，扩大留坝香菇生产规模，确保菇农获得最大效益，留坝县累计建成食用菌产业基地52个、大棚1503个，新发展代料香菇800万筒、段木香菇1.53万架，吸纳全县2712户农户发展食用菌产业，预计产值达6000万元。
留坝县地处秦岭南麓腹地，境内山岭陡峭，垂直高差大，地貌复杂。以光华山为分水岭，东为褒河水系，西为黑河水系。属亚热带北缘山区暖温带湿润季风气候区，年平均日照1650小时，年降雨量为840毫米，无霜期为214天。
留坝香菇生产区域位于秦岭主峰太白山南麓中低山区，森林覆盖率88.6%，海拔较高，平均1547米，平均气温11.5℃，夏无酷暑，冬无严寒，昼夜温差大，有利于香菇有机物质积累。适宜留坝香菇种植。
