金堂姬菇
金堂姬菇是四川省成都市金堂县特产，中国国家农产品地理标志。
金堂姬菇，四川省成都市金堂县特产，全国农产品地理标志。金堂姬菇又称小平菇，形态美观、质地脆嫩、味道鲜美，主产于金堂县，清雍正年间，当地已盛产野生食用菌，称为蜀中名品。20世纪70年代开始，金堂县大力发展食用菌产业，经多年发展，金堂姬菇销量位居全国第一，占总出口量的50%左右。2011年11月22日，原中华人民共和国农业部批准对“金堂姬菇”实施农产品地理标志登记保护。
金堂姬菇农产品地理标志保护范围为四川省成都市金堂县赵镇、官仓镇、三星镇、栖贤乡、赵家镇、清江镇、福兴镇等七个乡镇，毗邻龙泉驿区、青白江区、德阳市、简阳市等市县。金堂姬菇产地位于东经104°20′37″—104°52′56″、北纬30°29′10″—30°57′4l″之间，介于海拔385—538米之间。2011年，金堂姬菇保护面积3.9万亩，年产量35万吨。2016年，金堂县拥有1000万袋以上种植能力的乡镇9个，100万袋以上种植能力的专业村65个，10万袋以上种植能力的专业大户500余家，年加工各类盐渍姬菇、干姬菇及清水软包装、罐装、纸盒包装产品10余万吨，年产值10亿元左右。2018年，金堂姬菇加工的企业已达15家，从业人员5000余人，姬菇年加工量10万吨左右，产值逾27亿元，菇农人均纯收入超过15000元。
金堂姬菇主产于成都市金堂县，清雍正年间，当地已盛产野生食用菌，称为蜀中名品。1972年，金堂县清江公社觉华大队二生产队试验蘑菇室内嫁栽技术成功，此后，金堂县开始大力发展食用菌产业，因其独特品质，受到国内外消费者喜爱，销往日本、美国、欧盟等地。2007年，清江镇姬菇农业标准化示范区通过国家级验收。2011年获得国家地理标志产品保护后，金堂县将姬菇作为全县现代农业特色产业之一，加大与科研院所合作，引进新品种、新技术、新模式，实施“金堂姬菇”地理标志核心保护区建设，全面掌握“金堂姬菇”产地环境、种植技术、加工工艺等核心因子指标及变化情况，提升“金堂姬菇”标准化生产水平。先后制定了“金堂姬菇农产品地理标志质量控制技术规范”，建立金堂姬菇质量安全追溯体系，印发“金堂姬菇基地管理手册”，规范金堂姬菇生产过程质量安全管理。同时，县食用菌产业联合会、县农业综合执法大队、县农产品质量安全监督检验监测站等部门上下联动，常态化开展金堂姬菇生产环节质量安全培训、专项检查和例行监督检测，金堂姬菇质量安全监测合格率多年来一直保持在100%。2019年4月，中国菌乡融合发展产业功能区成为成都市最新规划的66个产业功能区之一，规划范围主要涵盖金堂县竹篙镇、隆盛镇、转龙镇、广兴镇4个乡镇部分区域，与清江、赵家福兴片区重点食用菌种植区域，联动全域食用菌产业发展。功能区总规划面积48平方千米，核心区面积约13平方千米，将以菌乡功能中心、回乡创业中心、乡村振兴中心三大功能中心为指引，形成一二三产业集聚的核心区域，打造西部菌业中心。按照计划，2019年9月金堂县制定食用菌产业发展标准，12月建成“金堂姬菇”地理标志核心保护区，并启动“全国绿色食品原料（姬菇）标准化生产基地”创建。
外在感官：姬菇又称小平菇，分类上为侧耳属。金堂姬菇形态美观，菇体丛生，菌柄中实，洁白色，直径0.5—2厘米，长3—7厘米，菌盖呈深灰色，直径2—3厘米，子实体韧性强，菌褶白色延生，口感脆嫩鲜滑，耐运输。
安全要求：金堂姬菇生产基地符合国家生产无公害食用菌生产条件，环境质量达到NY5010—2002标准，金堂姬菇安全卫生指标符合《金堂县无公害姬菇生产技术规程》（JG/JD01）的规定。
