溪洛渡花椒

溪洛渡花椒是云南省昭通市永善县特产，中国国家农产品地理标志。

溪洛渡花椒，云南省永善县特产，全国农产品地理标志。花椒又称秦椒、汉椒等，是集生态效益、经济效益、社会效益为一体的短、平、快致富项目，加之又是品质上等的调味品，受消费者青睐，具有良好的市场前景。永善县结合境内日照时间长，昼夜温差大，空气、土壤、水质无污染，十分适合花椒的生长的环境优势。溪洛渡花椒具有颗粒大、色泽美、麻味纯、香味浓特点。2011年9月13日，原中华人民共和国农业部批准对“溪洛渡花椒”实施农产品地理标志登记保护。

溪洛渡花椒产于昭通市永善县境内的金沙江流域地带，行政区划隶属昭通市，介于东经103°15′—104°01′，北纬27°30′—28°31′之间，东与昭通市大关、盐津县接壤；南与昭阳区接壤，北与绥江毗邻，西北隔金沙江与四川雷波、金阳两县相望，总面积2789平方千米。东西横距46.6千米，南北纵距121.2千米。最低海拔340米，最高海拔3199.5米，溪洛渡花椒生产地域为：码口、大兴、黄华、莲峰、务基、溪洛渡、团结、桧溪、青胜九乡镇花椒产区（界定地域边界范围的行政区划及自然区划）。2009年，永善县花椒种植面积达16.08万亩，挂果面积8万亩，产量达4120吨。2011年，溪洛渡花椒总生产面积10666公顷，年产量3万吨。

永善县种植溪洛渡花椒历史悠久，1953年全县总产量达5.4万千克，1979年总产量为5.5万千克，1988年总产量达14.5万千克。1990年，国家“长防”、“水保”工程启动，加上“绿色扶贫”、“以工代赈”等项目投入，永善县溪洛渡花椒产业得到迅速发展，全县种植面积达5万亩，投产约3万亩，总产量达50万千克以上。2002年，为充分发挥溪洛渡花椒这一传统优势产品，利用永善县资源和区位优势、把溪洛渡花椒产业做大做强，永善县委、县政府成立了花椒产业领导小组，制定明确的发展目标，规划2010年前，“溪洛渡花椒”种植规模达到十万亩，产值达亿元的目标。2007，永善县委、政府成立了花椒产业办，突破“分户经营”模式，以“抓大户、建协会、带散户”为重点，推行“公司+科研+协会+专业合作社+业主农户”的运作模式，组建花椒协会服务产业，执行《溪洛渡花椒生产基地管理制度》，使溪洛渡花椒的生产与管理水平不断提升。2018年，永善县审计局出资4.68万元，采购花椒苗31380株分发给挂钩帮扶村江北村130户群众种植523亩。还邀请县林业局的工作人员和专家严把苗木采购和种植技术培训关，确保做实花椒产业扶贫基础。

外在感官：永善花椒树干适中（树高3—5米）、叶为奇数羽状复叶、叶子小而有短柄并且生有小刺、颗粒饱满均匀、鲜果为绿色、干后呈青绿色、鲜花椒具青香味、油分充足、麻味纯正、芳香浓郁，圆形，果面密生突起腺点，干果开裂成两半球连生，种子黑色。成熟花椒外果皮红色、鲜红色或紫红色，内果皮黄白色。颗粒大且均匀、身干、洁净、无杂质，香气浓郁、味麻辣持久，无霉粒、无油椒。要求花椒成熟度达到八成熟左右；具有鲜花椒固有的滋味和气味，无异味；保持鲜花椒原型，无破碎粒、霉粒、腐烂粒；无粗枝大叶，无刺，允许有少量细枝叶和细蒂柄，无其它外来杂质。内在品质：溪洛渡花椒抽样（干品）检测指标为：挥发油≥0.5%，麻味素中的酰胺类物质≥0.6毫克/克，灰分≤6.0%。