柞水黑木耳
柞水黑木耳是陕西省商洛市柞水县特产，中国国家农产品地理标志。
柞水黑木耳，陕西省柞水县特产，全国农产品地理标志。黑木耳，侧生于树木上，形似人的耳朵。柞水县因柞树多而得名，柞树是生产食用菌黑木耳、香菇的优等菌材。柞水黑木耳耳面呈黑褐色，有光亮感，背面暗灰色，吸水率可达15倍，且片大、肉厚、鲜嫩。2010年12月24日，原中华人民共和国农业部批准对“柞水黑木耳”实施农产品地理标志登记保护。
柞水黑木耳产地位于陕西省商洛市柞水县，地理坐标为东经108°49′25″—l09°36′20″，北纬33°25′3l″—33°55′28″。东临商州、山阳，南接镇安，西临安康市的宁陕县，北与西安市的长安、蓝田接壤。其分布区域包括全县16个乡镇。2010年，柞水黑木耳区域保护面积2800公顷，年总生产规模8000架，总产量60吨。2017年，柞水县发展地栽木耳2800万袋，产值达到9000万元，通过土地租赁、务工就业、资金入股等模式，带动近50%的贫困户参与到木耳产业链中。当年有8个贫困村退出，2461户9311人实现脱贫。
柞水黑木耳，两千多年前就被当地劳动人民所认识和利用。据清《陕西通志》记载，明清时期，柞水“万山丛树多，土人伐生木耳。近耳收买成包，水陆运至襄汉，作郧耳出售，价倍川耳。” 1978年，改革开放后，在政府的适度引导下，柞水人民依托当地自然条件，将丰富的资源优势转化为经济优势。2017年10月10日，首届柞水木耳文化节在柞水县西川现代农业园区开幕。2018年，柞水县制定了《柞水县木耳产业发展总体规划》和《柞水木耳产业发展指导意见》，推进地栽木耳示范栽植1万亩1亿袋、年产量5000吨、产值3亿元的“1153”目标。
柞水县地处中国西北东线内陆地区，属亚热带和温带的过渡地带。全年日照1860.2小时，最冷平均气温0.2℃，最热平均气温23.6℃。极端最高气温37.1℃，最低-13.9℃，无霜期209天，年降水量742毫米，四季分明，温暖湿润，夏无酷暑，冬无严寒。优越的自然地理条件，适宜的土壤和降水，为木耳产业发展提供了理想的自然环境。
