东山芦笋

东山芦笋是福建省漳州市东山县特产，中国国家农产品地理标志。

东山芦笋，福建省漳州市东山县特产，全国农产品地理标志。20世纪80年代，东山就开始在沙质地上引种台湾、美国芦笋。东山县丰富的海泥土资源，给芦笋园提供了充足的天然有机肥肥源，同时充分利用海洗沙供软化栽培，使东山芦笋的品质更加优良。东山县生产的白芦笋嫩茎外观表现乳白、笋条大体笔直，笋尖紧凑，皮层较薄，肉质细嫩，木质化程度小，畸形笋少，品质优异。2010年3月25日，原中华人民共和国农业部批准对“东山芦笋”实施农产品地理标志登记保护。

东山芦笋地理标志地域保护范围包括西埔镇、铜陵镇、陈城镇、康美镇、杏陈镇、樟塘镇、前楼镇等7个乡镇，61个行政村。地理坐标为北纬23°34′—23°47′，东经117°18'—117°35'。2008年，东山芦笋产量3.1万吨，通过制罐、保鲜、制茶、速冻等系列加工，实现销售额3.38亿元，制罐出口量2.75万吨，出口额4850万美元，占福建省70%以上。2010年，东山芦笋总保护面积2667公顷，生产面积达1667公顷，年产量3万吨。2012年，东山县芦笋面积达2万亩，年销售1亿多元，创工业产值2亿多元，出口创汇3000万多美元。

历史上，东山县种植的农作物以花生、甘薯、水稻等为主，效益较低。1979年，为促进农业种植结构调整，提高农业种植效益，东山县供销联社和县外经贸局从云霄常山华侨农场引进美国芦笋（玛丽·华盛顿）在南埔、山口等地试种。经过几年的试种、示范，实践证明光温充足、沙壤土居多、劳力富余的东山岛十分适宜芦笋种植，产量高，品质好，效益几倍于粮油作物。

1984年，东山县政府提出发展东山芦笋产业的战略目标，制定了拨付预购定金、奖售肥料和原粮等多项优惠政策，鼓励农民种植芦笋，从而在全县掀起芦笋种植热潮。全县芦笋由1985年的10042亩迅速发展到1989年的38203亩，总产值达9236万元，占全县农业总产值的34.2%，出口创汇3094万美元。东山成为当时中国最大的县级芦笋生产基地。东山芦笋形成“产、供、销一条龙，贸、工、农一体化”的产业化格局。

东山白芦笋在栽培技术上概括起来有三大突破：一是温带作物引入南亚热带种植，不但取得成功，而且获得高产之突破；二是国内外专家对芦笋寿命的认识只有10—15年，而在东山种植已经有30年；三是国内外专家认为芦笋园不能重作，而在东山重作获成功又获高产之突破。

1999年，东山县组织制定《白芦笋标准综合体》，并在全县全面实施，从而提高东山白芦笋栽培技术和产品品质规范。

2003年，《白芦笋标准综合体》文本通过省质量技术监督局组织专家审定，确定为中国领先水平，并升格为福建省地方标准，向全省发布推广。

2004年，东山县芦笋良种工厂化育苗技术与大田推广应用在国内率先取得突破。

土壤地貌：福建省漳州市东山县主要土壤类型以沙质土为主，土壤pH值在5.8—6.7之间，有机质含量在1.5—1.9之间，富含铁、锰等多种微量元素。境内地形：岗丘起伏，西北多低丘，东南滨海平原，属低丘台地地貌类型。以沙质土为主土壤类型，土壤疏松，通气良好，有利于芦笋根系生长，俗语说“根深叶茂”，尤其芦笋是好气性作物，在这种土壤条件下生长，表现根系发达，植株生长旺盛，光合产物积累多，不断供应芦笋嫩茎生长，是东山芦笋产量高的主要因素。同时，东山县具有丰富洁白的海细沙资源，为生产白芦笋客沙软化栽培提供充足的材料。

水文情况：东山县是福建省南部的海岛县，灌溉用水多靠打深水井，利用地下水资源浇灌。其水源水质优良，甘甜可口无污染，水中pH值、重金属含量均达到国家1级标准，优质的水源使芦笋产品味道鲜美无异味。

气候情况：东山县位于北纬23°34'－23°47'，东经117°18'－117°35'，四面环海，属典型的南亚热带海洋性气候，冬暖夏凉，年平均温度20.8℃，最高温度7－8月，平均温度为27℃，最低气温2月份，平均气温12.8℃，芦笋在这种气候条件下生长，植株生长旺盛，产量高，品质优。

东山县年平均降雨量1095毫米，日照充足，年平均日照时数高达2386.8小时，尤其是秋、冬季日照时数更高。充足的光照，有利于芦笋茎叶光合作用，光合产物多，输送地下部嫩茎生长的养分也随之增多，使东山县芦笋嫩茎产量高，品质好，风味浓厚，内含物量高。

东山岛空气清新，加上东山工业少，几乎没有重工业，大气不受污染，大气中二氧化碳、氮氧化物、悬浮物、氟含量极低，据漳州市环境科学研究所监测，各项目均无出现超标情况，同时，东山县绿化条件好，绿化率达96.2%，森林覆盖率达34.1%，有“东海绿洲”之美称，1998年通过全国首批海岛生态农业县验收。因此，芦笋在这种环境、条件下生长，其产品品质特优。