民和旱砂西瓜
民和旱砂西瓜是青海省海东市民和回族土族自治县特产，质地酥脆、果汁多、甘甜、瓤沙、味纯。民和特殊的地理、气候条件、土壤资源，为西瓜的发展提供了得天独厚的条件，种植出的西瓜含糖量高，口感清爽脆甜，食用品质好，在市场上很受欢迎，是经济效益较高的作物。
民和县位于北温带高原半干旱大陆性季风气候区，总的气候特征为：冬秋长，春夏短，四季不分明；光照充足，降水较少，四季分配不均，气候干燥，昼热夏凉，温度变化剧烈，灾害性天气较多；温度、降水，地域差异明显。昼夜温差大，较低的夜温有利于西瓜同化产物的运输和降低呼吸对养分的消耗，提高果实含糖量，形成民和旱砂西瓜的独特风味。民和县境内地势西北高，东南低，从西北向东南逐渐倾斜，西南部多为高山。沟壑纵横，山峦重叠，地形复杂，地貌破碎。南部和北部分别以黄河谷地和湟水谷地，中部为中低山河谷相间地区，西南、西部县界为高山区。民和县位于北温带半干旱地带，地带性土壤为栗钙土和灰钙土，土壤有机质丰富，物理性状良好，适宜民和旱砂西瓜的生长和发育。民和县因受东南季风和地形的影响，降水地域差异较大。降水量偏少，且四季分配不均，降水量的季节分配不均匀。湟水、黄河自西向东，流经县境北部和南部，形成湟水、黄河两大谷地。大通河自北向南流经县境东北部。矿化度、总硬度比较高，不同的海拔高度受地势、气候及水文因素的制约，水化学特征差别较大。民和旱砂西瓜种植区气温较高而降水减少，水源补给条件变差，其盐分积累明显，硬度均值为21.59度。产区气候干燥雨量少，晴天多，日照丰富，大 陆性强，半温湿季节增温快，灌溉条件好，风速小，气候适宜于民和旱砂西瓜生产。
民和县素称青海“瓜果之乡”，在青海省瓜果生产中占有重要地位，特别是西瓜生产遥居全省首位，在长期生产实践中，栽培经验不断丰富，种植面积逐渐扩大，生产品种日益增多。种植出的西瓜含糖量高，口感清爽脆甜，食用品质好，是经济效益较高的作物。民和回族土族自治县境内的22个乡镇为民和旱砂西瓜产区，昼夜温差大、光照充足，形成民和旱砂西瓜的独特风味。其中李家村种植的露天旱沙西瓜最为出名，所产的西瓜具有含糖量高，瓤色鲜红，质地脆沙，口感好，清热解暑等特点，备受市场欢迎。
