乳山巴梨
乳山巴梨，又名阳（册）梨，是山东省威海市乳山市特产，具有“变绵变软、芳香四溢、风味独特”的特点，是中国国家农业地理标志产品。乳山巴梨果型是短葫芦状，成熟果实皮鲜黄，果肉白色，质细、无渣多汁，味甘甜略带微酸，果香浓郁，有芳香味，风味独特，品质极佳，为梨属中之佳品。巴梨8月上中旬成熟采收，常温下贮藏7天左右，果实绵软，芳香四溢，风味独特，入口而化，为鲜食的最佳期。常温贮藏可达到20天，低温下可贮藏4个月，耐贮性较差。巴梨的营养价值极高，是广大市民习见而且常吃的一种水果，有润肺、化痰等医疗价值。除鲜食外，还可以制成多种加工品，如梨膏、梨脯、梨罐头等。乳山恒裕食品有限责任公司生产“糖水阳梨”罐头获得山东省名牌产品称号，年加工能力近万吨，出口量居全国前列，产品远销美国。
1、土壤地貌情况：乳山属胶东低山丘陵区，北部和东西两侧多低山，中南部多丘陵，间有低山，地势呈簸箕状由北向南台阶式下降。地貌类型分为山地、丘陵、平原，有棕壤、潮土、褐土、盐土4个土类、其中棕壤土分布于较广，土体深厚，质地较好，保供性能好，土壤pH值6.0左右，富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等中微量元素，占总可利用面积的86%。 2、水文情况：乳山水资源丰富，大、小河流300多条，乳山河为境内第一大河，全长65公里，流域面积954.3?平方公里。黄垒河境内长48.6公里，流域面积651.7平方公里。龙角山大型水库总库容1.11亿立方米，为乳山最大淡水资源源。乳山水利条件配套齐全，地下水源充足，农田排灌设施配套，水质清澈，无污染，达到了旱能浇、涝能排。 3、气候情况：乳山属暖温带东亚季风型大陆性气候，四季变化和季风进退都较明显，具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点。年平均日照时数为2635.5小时，平均气温11.6℃，0 ℃以上有效积温时间为4230小时，无霜期206天，平均相对湿度为70％。生长季节充足的光照和积温，以及成熟期较大的昼夜温差，有利于巴梨的着色和养分积累。
乳山巴梨，又名阳梨（洋）梨，处暑间成熟。巴梨是，乳山市传统名优水果。葫芦梨，属西洋梨品系，原产于英国，19世纪末由西方传教士引进威海，1900年乳山市大孤山镇上册村丁书方从威海购进梨苗于该村建园栽植。乳山阳梨久负盛名，尤以上册巴梨最佳，在当地素以“册梨”冠之，是驰名中外的地方土特名产，清末曾定为贡品。 乳山阳梨在8月上中旬成熟采收，常温下贮藏7天左右，果实变绵变软，芳香四溢，风味独特，入口而化，为鲜食的最佳期。常温贮藏可达到20天，低温下可贮藏4个月，耐贮性较差。
阳梨分布地域比较狭窄，主要集中在胶东半岛和辽东半岛。威海独特的地理和气候条件，特别适合于阳梨的生长，全市栽培面积650公顷，年产量1.5万吨。威海的阳梨，尤以乳山数量多、品质好。1957年，乳山阳梨曾被国家指定为特供果品。乳山市用阳梨加工的罐头，被评为国优产品，获得过第二届国际博览会金奖。其产品主要销往日本、加拿大、美国、英国、港澳等国家和地区，出口量占全国三分之一。
册梨的起源是这样的。清光绪二十六年(1900年)，大孤山上册村人丁书方经商来到当时是英国租借地的威海卫，遇一英国人在卖果树苗。丁书方向来对果树栽培有兴趣，当即买下140棵，栽于本村东河岸面积约3亩的沙土地里。栽后第五年开花结果，由于缺乏管理经验，开花期被虫所害，果实所剩无几。至秋，金黄色的果实香甜爽口，深受乡人好评。一天，宁海州衙门一公差路过此地，见此果特殊，遂买尝之，连称：“好果，好果。”当问起此果名称时，丁书方支吾半天说了个“洋梨”(现名“阳梨”由此演变而来，后人又按其果实形状称“巴梨”)。差人品尝后，又买了几个带回衙门。第二年，为防止虫害，丁书方用纸糊了许多袋子套在梨上，用麻绳将袋口扎紧，以减少虫害，效果甚佳。是年8月，宁海州衙门又来人，要买这里的"洋梨"上供朝廷。原来，上次来过的那位差人把带回的梨送给州老爷品尝，这位正为找不着当地特产上供朝廷而犯愁的州老爷如获至宝。为了炫耀本地所产，他以产地上册村为名，将“洋梨”更名“册梨”上供朝廷。册梨进京后，被评为一级土特供品，慈禧太后每日必食，誉为“天下第一梨”。从此，册梨名声大振，誉扬全国。当地群众育苗栽培者渐多。据民国《牟平县志》载：“......南塂、樗岚、松岚、陈家、初家、果园、上册等村，多种册梨，为土产出口之一宗。”
