绥中核桃
绥中核桃是辽宁省葫芦岛市绥中县特产，核桃果实较大，平均单果重10-15g，最大单果重15.8g，具有结果早、产量高、皮薄、指捏即开、可取整仁、果仁饱满，黄白色，出仁率高的独特品质。薄皮核桃出仁率达65%以上，核仁出油率达50%，核桃味美而营养丰富，在市场上十分畅销。
绥中县地处中纬度属暖温带大陆性季风气候区。其主要气候特点：四季分明、冬寒而长、夏热较短、春季少雨多风、秋季较短，气温日较差大。绥中的地貌构成是“六山一水三分田”，西北多山，土质疏松，排水通气良好，气温雨量适宜，适宜核桃生长。
薄皮核桃在辽宁已有近300多年的栽培历史，绥中县的核桃栽培历史悠久。
绥中县第一部史书清光绪三十四年（1908）《绥中乡土志.特产篇》中就有绥中核桃栽培的记载。绥中核桃栽培虽然历史悠久，但是一直发展缓慢。主要局限于农家的房前屋后，且数量很少。
新中国成立后，特别是改革开放以后，伴随着苹果、梨等果的发展，核桃栽培规模也迅速扩大，目前，绥中县高台等15个乡镇共栽种核桃100余万株，面积达2.5万亩，产量2000吨。
20世纪90年代末，绥中县水口林场从引进核桃属的核桃种（Juglans regia L.)资源20余个，同时还引进了核桃属除核桃种外的其他种，包括核桃揪（J.mandshurica Max.)，麻核桃（J.hopeiensis)等。
为了引导“绥中核桃”向产业化方向发展，绥中县于2005年专门成立了“绥中县核桃协会”，又开展了核桃产品的深加工——核桃油生产，随着核桃产业逐年扩大，已经形成了规模化、产业化生产，精制包装的“绥中核桃”、“核桃油”除在省内销售外还销往广东、上海、江苏、北京、河北等全国各地，随着产量的增加，精深加工产品开发，进一步提高了经济效益，形成了新的农林产业。
2009年，绥中县已建成的百亩以上核桃园18个，总面积达333.33多公顷。
2013年，绥中县共栽种核桃100余万株，面积达2.5万亩。
原中华人民共和国农业部批准对『绥中核桃』实施国家农产品地理标志登记保护，并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。
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