定襄甜瓜是山西省忻州市定襄县特产，中国国家农产品地理标志。定襄甜瓜在定襄县栽培历史悠久，人文积淀深厚，具有瓜香浓郁，甘甜爽口，色泽鲜艳、消热解暑，清烦止渴等特点。
定襄县地处忻定盆地，为半干旱地区，气候属温带大陆性气候，四季分明。根据地区条件可分为平川温和少雨区，东峪河谷温暖雨量较多区，半坡阴凉干旱区，山地寒冷地区，气候特点适宜农作物生长和养分积累。定襄县地势东南部高，西北部低，由东南向西北逐渐倾斜降低，东、北南群山环绕，地形复杂多样，既有峰峦高耸、地面崎岖的山地，也有高度不大，坡度低缓的丘陵，还有河流冲积而成的河谷平川地带。中西部为河谷平川地带，地势西高东低，基本没有成片适宜农业生产的耕地。定襄县耕地土壤主要是褐土、潮土二个土类，大部分属三级以上耕地，非常适宜甜瓜生长。水资源较丰富，利用河水自流灌溉和开采地下水资源均较方便，适宜种植甜瓜。
种植甜瓜的最佳条件是拥有高盐碱成分的土壤，这样不仅能促进生育、提早成熟，还能增加糖分，且瓜香四溢。忻定盆地自然条件优越，气候温和、盐碱下湿，土壤中含有盐碱等多种有机质，忻定盆地自古就有种植甜瓜的习俗，悠久的历史和传统的种植手法，使这里产出的甜瓜皮薄肉厚，香甜脆嫩，多汁爽口，颇受百姓喜爱。
近年来，定襄县政府部门介入甜瓜种植业，大力发展瓜农种瓜，形成了规模种植甜瓜的特色农业。每年夏季，定襄沿线种瓜、售瓜、瓜田采摘已成当地特色，形成了独特的瓜果市场，被当地百姓和过往食客誉为“瓜乡”。
定襄甜瓜在定襄县栽培历史悠久，人文积淀深厚。
据最早的定襄县志《雍正五年重续县志》记载，甜瓜是定襄县较早的物产之一，“七夕女子用瓜果盛庭中乞巧，七月十五以麻线悬各门首亭午请而祭之以瓜果纸供荐祖茔，中秋用瓜果饼豆相馈遗以助赏月”，其中前两种“瓜”指的即为甜瓜。
据成书于20世界90年代的《定襄县农业资源集》介绍，甜瓜在定襄县较古老的栽培品种有“灯笼红”、“蛤蟆皮”等，种植面积较大，品种较佳，多在平川水地种植。
随着设施农业的兴起，春早熟甜瓜品种的引进，棚室甜瓜育苗技术的推广，嫁接技术的突破，甜瓜种植面积不断扩大，品质不断提高。
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“定襄甜瓜”实施国家农产品地理标志登记保护。
2017年，定襄甜瓜种植面积在600公顷以上，年总产13000—15000吨。
近年来，定襄县政府部门介入甜瓜种植业，大力发展瓜农种瓜，形成了规模种植甜瓜的特色农业。每年夏季，定襄沿线种瓜、售瓜、瓜田采摘已成当地特色，形成了独特的瓜果市场，被当地百姓和过往食客誉为“瓜乡”。作为全市最大的甜瓜产销基地，受禄乡甜瓜栽培面积达2000多亩，总产量3600吨，年创经济效益1600万元，基本形成了定北线至凤凰山的甜瓜产业带，依托大小80多个种植合作社，形成了“合作社+农户”的产业化经营格局。
一、品种
真香蜜、芝麻蜜、甜妃、皇帝、白帝等。
二、立地条件
土壤类型为褐土、潮土，有机质含量≥3.7g/kg，全氮≥0.15g/kg，有效磷≥0.23mg/kg，速效钾≥29mg/kg，土壤pH值7.8～8.6。
三、栽培管理
1、育苗。播种前1-2天晒种，再用温水浸泡催芽。3月上旬播种，4月上旬移栽，苗龄30-35天。
2、施肥。深翻土地，每亩施腐熟的优质有机肥5000kg，三元复合肥40～50kg。
3、定植。4月15日左右定植，亩定植2300～2500株。
4、肥水管理。定植后7-10天浇缓苗水，一直到开花。第一茬瓜坐定后再浇水，亩追三元复合肥30kg。瓜停止膨大时，浇一次大水。
四、采收
6月中旬。
五、质量特色
1、感官特色。根系发达，主根深达1m以上，侧根分布直径2～3m。茎圆形，有棱，被短刺毛，分枝性强。单叶互生，叶片近圆形或肾形，被毛。花腋生，单性或两性，虫媒花，花卉为黄色。果实有圆球、椭圆球、长筒等形状，成熟的果皮有白、绿、黄、褐色或附有各色条纹和斑点。果表光滑，果肉有白、桔红、绿黄等色，具香气。种子披针形或扁圆形，大小各异。
2、理化指标。瓜香浓郁，甘甜爽口，色泽鲜艳、消热解暑，清烦止渴、营养健康。内含成份：水分91.6g/100g；可溶性固形物11.4g/100g；碳水化合物6.4g/100g；钙6.0mg/100g；维生素C16.8mg/100g；蛋白质0.74g/100g；氨基酸总量0.73g/100g。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
