仪陇胭脂萝卜
仪陇胭脂萝卜是四川省南充市仪陇县特产，中国国家农产品地理标志。
仪陇胭脂萝卜，四川省仪陇县特产，中国国家地理标志产品。胭脂萝卜在四川境内唯仪陇独有，因其从根须、表皮到肉全体色泽一致，似女人使用的胭脂而得名。仪陇胭脂萝卜具有“里外颜色均为胭脂红，香，脆，口感好，盐水久泡不烂”的独特品质。仪陇胭脂萝卜是制作泡菜和加工色、香、味俱全的萝卜风味食品的好材料，常用于制作酱菜及宴席雕花、配色工艺菜，还可提取出一种宝贵的天然红色素——萝卜红。2010年4月16日，原中华人民共和国农业部批准对“仪陇胭脂萝卜”实施农产品地理标志登记保护。2015年8月10日，原国家质检总局批准对“仪陇胭脂萝卜”实施地理标志产品保护。
仪陇胭脂萝卜产地范围为四川省仪陇县金城镇、观紫镇、张公镇、檬垭乡、三蛟镇、碧泉乡共6个乡镇现辖行政区域。2015年，仪陇胭脂萝卜的种植面积达到3.2万亩，鲜品实现产量3.2万吨，加工仪陇胭脂萝卜干1万吨，加工品产值达1亿元。
仪陇胭脂萝卜自古盛行栽培，在公元前400年的《尔雅》一书已有胭脂萝卜种植的记载。仪陇胭脂萝卜是仪陇县的独特蔬菜品种，因其“里外颜色均为胭脂色，香、脆、口感好，盐水久泡不烂”的独特品质，仪陇县内已延续多代种植。胭脂萝卜是仪陇腌制泡菜的主要原料，做成开胃菜已有几百年的历史。古时，仪陇县百姓就常用胭脂萝卜作泡菜，胭脂红色很快浸染泡菜水和其他蔬菜，颜色十分好看，且萝卜香、脆、口感好，成为当地馈赠亲友和佐餐佐酒的一道地方名菜。民国二十二年（1933年），红四方面军来到仪陇，生活极为艰难，便沿途挖野菜、生吃胭脂萝卜以充饥，文工团战士还用胭脂萝卜的胭脂红色化妆表演节目，极大地鼓舞了战士们的斗志。
仪陇县气候温和，地处川北深丘植被小区与川中方山植被小区交汇处，自然植被源较丰富，森林覆盖率36.5%，胭脂萝卜产地属中亚热带湿润季风气候，年均气温15.6℃，年均日照1529小时，无霜期294天，年均相对湿度78%，气候温和，四季分明，光照充足，雨量充沛，无霜期长；尤其秋季气温下降快，雾日多，低山与高山环绕，为仪陇胭脂萝卜在秋季播种提供了独特的小气候自然环境。
