大武口小公鸡

大武口小公鸡是宁夏回族自治区石嘴山市大武口区特产，中国国家农产品地理标志。

大武口小公鸡，宁夏回族自治区石嘴山市大武口区特产，全国农产品地理标志。大武口小公鸡羽毛丰满，有光泽，色泽上乘，肉质细嫩。大武口小公鸡口感好，具有较高的营养价值和保健作用。每只鸡1.5－2公斤，鸡肉品质上乘，较周边养殖区域内的肉质、口感都较好，深受周边消费者的喜爱，是宁夏区内小公鸡市场的主要货源和重要品牌。小公鸡肌肉有弹性，指压后凹陷部位立即恢复原位。表皮和肌肉切面有光泽，具有禽类固有的色泽及气味，无异味。煮后汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味，挥发性盐基氮9.33mg/100g，砷0.037？mg/kg，铅0.00069？mg/kg，汞0.0012？mg/kg，不含镉、土霉素、金霉素等。2008年8月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“大武口小公鸡”实施农产品地理标志登记保护。

大武口小公鸡的地理标志保护的区域范围为大武口区大武口小公鸡产于三个涉农单位，长兴、长胜2个街道办事处，隆湖扶贫经济开发区1个。共12个行政村。大武口区位于宁夏回族自治区北部，石嘴山市东北部。东经106°05′30″-106°18′20″，北纬38°08′40″-38°24′30″。2008年底，大武口小公鸡保护区面积1007.5平方公里，年总生产量60万只。2012年，大武口区兴民村共有两家小公鸡专业养殖合作社，拥有社员50家，养殖规模也从每户每年1万只扩大到现在每户2万只，小公鸡的销售价格也由最初的15 元/只提高到现在的35元/只。到21世纪初，在大武口区和银川市的市场覆盖率达70%以上。

“大武口小公鸡”始创于20世纪80年代初，有较长的养殖历史。为进一步做大做强小公鸡养殖规模，市工商局大武口工商二分局积极鼓励兴民村小公鸡专业养殖合作社注册了“兴民村”和“发际红”两枚小公鸡商标，为“大武口小公鸡”贴上品牌，切实畅通“大武口小公鸡”地理标志农产品升值通道。到2012年，兴民村共有两家小公鸡专业养殖合作社，拥有社员50家，养殖规模也从每户每年1万只扩大到现在每户2万只，小公鸡的销售价格也由最初的15？元/只提高到现在的35元/只。同时，通过大武口区农村经纪人网站实现了网上交易，“大武口小公鸡”逐渐走出石嘴山、走出宁夏。到21世纪初，“大武口小公鸡”以特有的品质，其产品供不应求，并呈现不断上升的趋势，在大武口区和银川市的市场覆盖率达70%以上。