孝义柿子
地域特色“农品牌”
孝义柿子，又名蛋柿、柿饼，是山西省吕梁市孝义市特产，是中国国家农业地理标志产品。孝义柿子果形扁圆形，果皮光滑，呈橙黄和橙红色，果实汁多味甜，品质上等。
孝义市位于山西省腹地，晋中盆地西南隅，吕梁山脉中段东麓。境内的气候受季风环流、地理纬度和海拔高度的影响，一年四季分明，是典型的暖温带季风气候。孝义柿子产地土壤主要为沙壤土，土层深厚、肥沃、排水透气性良好，土壤土层深厚、疏松，排水良好，有机质含量高，地形为西北向东南倾斜呈舒缓起伏地形。孝义市境内的地表水多为河水，河谷水系发达，但多为季节性河道，均属黄河流域汾河水系。
孝义柿子形似心脏，色泽艳丽，甘甜多汁无核，富含胡萝卜素、维生素C和多种矿物质，营养价值高，柿霜、柿蒂、柿叶均可入药，被称为“牛心柿子”，是国家地理标志产品，已有1500年种植历史。现已开发柿饼、柿叶茶、柿子醋等多种产品，成功创建“胜溪农夫”品牌，实现柿子产业生态链与旅游业融合发展。
孝义柿子是孝义市的名优经济林品种。柿树产量高、寿命长、木质优良，俗有“鸟木”之称。果实含糖量高，有各种维生素和微量元素，柿子及其制品有较高的医疗价值。主要品种有磨盘柿、牛心柿等7个优良品种。柿子年产量可达1500吨。农业部农产品质量安全中心公布的第四批全国地理标志农产品公示显示，孝义柿子被确定为地理标志农产品，其地域保护在孝义市境内4个乡镇(街道)、11个自然村，总面积3000亩，年生产总量23万公斤。
