香花辣椒

香花辣椒是河南省南阳市淅川县特产，中国国家农产品地理标志。

香花辣椒，河南省淅川县特产，全国农产品地理标志。香花辣椒的品质特点可以用十个字概括，即：形美、色鲜、肉厚、辣浓、味香。形美：是香花辣椒的植株生长紧簇，辣椒大小均匀，青椒深绿色，老熟椒红色或紫红色，光亮鲜艳。是当今国内外所有辣椒品种的佼佼者。故有“香花辣椒一片红”之美誉。肉厚：香花辣椒果肉厚，肉质嫩脆、口感舒雁。果肉厚度为0.05mm，备受人们喜爱。辣浓：香花辣椒辛辣味强，适宜制干椒。味香：香花辣椒辣香兼备，香醇可口，细细品味，绵绵悠长。2010年4月16日，原中华人民共和国农业部批准对“香花辣椒”实施农产品地理标志登记保护。

香花辣椒的农产品地理标志地域保护范围为河南省淅川县境内的香花、九重、厚坡、马蹬、仓房五镇。地理坐标为：东经111°47′—111°79′，北纬32°69′—32°03′，南北宽43千米、东西长50千米，总面积1670平方米。2010年，香花辣椒产地面积8000公顷，年产量5万吨。2016年，香花辣椒种植面积发展到60多万亩，成为中国最大的辣椒生产基地。

淅川县栽培香花辣椒已有400年的历史，是中国最大的小辣椒生产基地。20世纪70年代末开始，香花辣椒在淅川辣椒主产区稳步发展。1985年以后，淅川县依靠科技，改良培育出了质量好、产量高、适合本地生长的“香花小辣椒”品种。1992年，淅川县在辣椒生产的中心地带——香花镇，建成了功能齐全的香花辣椒城。有广东、四川、湖南、湖北、天津等20多个省市的500多名辣椒商和20多名国外客商常驻此城。香花辣椒城年交易量达4万多吨，成交额达10亿多元；年出口到美、德、日、法等30多个国家和地区的干辣椒1.5万多吨，占中国干辣椒出口的40%，创汇达4000多万美元。

土壤地貌：淅川县香花辣椒主产区五镇，属平岗及丘陵地区，该范围内土壤肥沃，生态环境优美，位于南水北调中线水源丹江水库沿岸。辣椒主产区土壤以粘壤土为主，椐测定有机质含量14.44克/千克，含氮0.91微克/百克，速效磷13.3毫克/千克，速效钾172.16毫克/千克，土壤pH7.35。土层深厚，适合辣椒生长。

水文情况：淅川县境内水利条件优越，地下水源充足，农田排灌设施配套，水质清澈，无污染，基本达到旱能浇、涝能排。

气候情况：淅川县属暖温带季风型气侯区，其特点：气候温和，四季分明，冬季寒冷有雨雪，春季偏旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽温差大，有利辣椒的生长发育。

光照：本区光照资源丰富，日照时间长，光照充足，有利于辣椒的光和作用，年均日照时数为2047小时。

温度：年≥10℃的活动，积温5123℃，平均气温15.8℃，7月份平均气温28.4℃，最冷1月份平均气温2.4℃，极端最高气温42.6℃，极端最低气温-13.2℃。无霜期228天，自然农耕期长达全年。夜间凉爽，昼夜温差大，有利于辣椒养分积累。

水：因多集中夏秋两季，年均变化大，降水不稳定，年平均降水量804.3毫米。优越的地理气候条件，适宜的土壤和降水，为辣椒产业的发展提供了理想的自然基础。