克山马铃薯

克山马铃薯（克山土豆）是黑龙江省齐齐哈尔市克山县特产，中国国家农业地理标志产品。

克山马铃薯，黑龙江省齐齐哈尔市克山县特产，全国农产品地理标志。克山马铃薯，薯型圆形或椭圆形，表皮麻纹、黄皮黄肉或白皮白肉，芽眼较浅，适宜鲜食菜用。煮食时，香味四溢，口感香而滑润，风味独特，烹菜时香味散于屋内，口感较好，不宜断裂。克山马铃薯主要品种为黑丰、黄麻子等，以其个头大，口感好，淀粉含量高的特点，深受广大食用者喜爱。2008年12月3日，原中华人民共和国农业部正式批准对“克山马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。

克山马铃薯的农产品地理标志地域保护范围为克山县范围内15个乡镇中的10个乡镇，分别为古城镇、双河乡、河南乡、河北乡、向华乡、古北乡、北联镇、曙光乡、北兴镇、克山镇，共辖80个行政村，地域保护面积20万公顷。2017年，克山县马铃薯种植面积常年稳定在40万亩左右，年产100万吨，其中为各作业区供应种薯30万吨，自身加工转化40万吨，商品薯流通30万吨。培育万亩以上经营主体64个，马铃薯种薯生产全部实现规模经营，为种薯的田间管理、防疫灭病和收获贮运创造了良好条件。2017年，克山县大型马铃薯种植合作社达到34个，吸纳农户9.4万户，入社率达到96%，94%的马铃薯由合作社种植，并全部实施“六统一”耕种标准，实现了种植标准、马铃薯产量和产品品质“三个提升”。

克山马铃薯生产始于清末，大约有100年历史，农村家家有种植马铃薯的经验。20世纪60年代，克山就以种薯“克山白”闻名全国。自60年代以来，克山县始终是中国马铃薯种薯生产基地和商品薯集散地。20世纪90年代，“全面”牌马铃薯获得国家认证。2005年，中国马铃薯年会克山县是唯一的参观现场，位于克山境内的“黑龙江省马铃薯改良中心”也晋升为“国家马铃薯改良中心”。2013年，克山县成功研发出早熟高淀粉品种克新24号，其后又培育出中晚熟鲜食和油炸品种克新26号和克新27号。同时，大力引进高品质、高干物质、高淀粉含量的荷兰专用薯品种5个，干物质含量在25%—28%，平均高出国内品种5%，使原料与产品产出比由6：1提高到4：1，大大缩减加工成本。

早在民国二十三年（1934年），克山就建立了马铃薯研究所，现有国家级马铃薯改良中心和亚洲最大的基因库，拥有一流的马铃薯高端研发专业队伍，具备遗传育种、种薯脱毒、病毒病害检测与品质分析等多项科研能力，主持全国马铃薯协作研究项目，有20余项马铃薯科研成果通过国家和省级鉴定，先后研发培育的适合加工薯条的克新18、适合加工薯块的克新13、适合加工薯片的克新1和具有高淀粉性能的克新20等“克”字号系列品种在全国应用面积达三分之一以上。

气候适宜：黑龙江省齐齐哈尔市克山县地处北纬47°，四季分明，极其适合马铃薯喜冷凉、长日照、水肥需求量大的生长特性，生产的马铃薯茎大饱满、薯形整齐、耐储耐运。

土质肥沃：克山县耕地土质松软肥沃，有机质含量高达4%以上，全县302.7万亩耕地中，235万亩被认定为国家级绿色食品标准化生产基地，非常适合马铃薯生长。

水质优良：克山县地下蕴含着70亿立方米的富锶和偏硅酸世界珍稀矿泉水，高端水质马铃薯营养物质含量更高、更全面。