竹海长裙竹荪

竹海长裙竹荪是四川省宜宾市长宁县特产，中国国家农产品地理标志。

竹海长裙竹荪，四川省长宁县特产，全国农产品地理标志。长宁县是“中国竹子之乡”，境内的蜀南竹海是“中国最美的十大森林”之一，蜀南竹海林中天然生长培育的长裙竹荪获得了“四川省科技成果认证”、“四川省农作物品种审定合格证书”，先后获得国际银奖1次，国家级金奖6次。竹海长裙竹荪富含21中氨基酸，含有多种维生素及微量元素，其中有八种是人体所必须的，享有“真菌皇后”美誉。2010年12月24日，原中华人民共和国农业部批准对“竹海长裙竹荪”实施农产品地理标志登记保护。

竹海长裙竹荪产于四川省宜宾市长宁县，农产品地理标志地域保护范围宜宾市长宁县北部浅丘区的长宁镇、三元乡、花滩镇、井江乡、铜锣乡、竹海镇、桃坪乡、老翁镇、下长镇、梅白乡、古河镇、开佛乡、铜鼓乡、南部的低中山区硐底镇、龙头镇、双河镇、富兴乡、梅硐镇等18个乡镇。地理坐标为东经104°44′00″—105°03′00″，北纬28°25′00″—28°48′00″。东接江安县，南连兴文和珙县，西靠高县，北与翠屏区、南溪县接壤。2009年，长宁县制种1200多万瓶，播种面积达12000多亩，年产干竹荪600吨，鲜竹荪蛋近4000吨，总产值16000多万元。有10万瓶以上的制种大户25家，40万瓶以上的2家，100亩以上成片的竹荪种植示范户10户，50亩以上的35户；全县有竹荪营销大户25户，竹荪及竹荪蛋加企业3家。2014年，长宁县竹荪种植面积保持在2万亩以上，示范带动周边近20个区县发展种植面积近5万亩。全县竹荪总产量1000吨（干品）以上，单一竹荪品种总产量位居全国第一，产业产值超过3亿元，初步形成“企业+专业合作社+专业大户”的产业化运行机制，粗略估计全县竹荪种植专业大户500户以上，营销大户30户以上。普通农户通过土地租用、基地务工等形式参与产业发展，粗略估计带动农户2万户，户均增收3000元以上。产品每年出口日本、东南亚、香港和台湾等国家地区100吨左右，出口值近0.5亿元。2015年，长宁县竹荪总产量1000吨（干品）以上，单一竹荪品种总产量位居中国第一，产业产值超过3亿元，初步形成“企业+专业合作社+专业大户”的产业化运行机制。全县竹荪种植专业大户500户以上，营销大户30户以上；普通农户通过土地租用、基地务工等形式参与产业发展，带动农户2万户，户均增收3000元以上。2018年，长宁县竹荪种植面积达2.5万亩，常年制种能力达1500万袋，干竹荪产量1250吨，直接总产值5亿多元。

长宁县万岭箐（现称蜀南竹海）因盛产竹荪而早有盛名。据调查竹海有野生竹荪五种，即长裙、短裙、红托、棘托，杂色等，其中尤以长裙竹荪优于其他几个品种竹荪。清《素食说略》：“竹松，或作竹荪，出四川。滚水淬过。酌加盐、料酒，以高汤煨之。清脆腴美，得未曾有。或与嫩豆腐、玉兰片、色白之菜同煨尚可。不宜夹杂别物并搭馈也。”据民国版《长宁县志》记载，竹海可年产野竹荪一千数百斤，价高达十余银元一斤，在清代成为了贡品。1999年出版的《辞海》在竹荪条目下的注释为“中国四川南部最多，可供食用”。建国后，由于铲山、松土改变了竹林生态环境等原因，野生竹荪产量下降到每年只能采收到数斤干品，远不能满足市场之需。1972年2月，美国前总统尼克松访华，他在尝到川荪（即由长宁县提供的长裙竹荪）制作的慈禧御膳中的名菜“竹荪芙蓉汤”后赞不绝口，传为佳话。自此，国际上出现了“竹荪热”，竹海竹荪随之被世界餐饮业认识，尤其是国外几千家中餐馆都纷纷要求得到这种国宴上的山珍，日本一家公司到四川订货，开口出价每公斤竹海竹荪300美元，香港市场售价为6000港币，“竹海竹荪与黄金等价”之美誉，激发了长宁县的农业科技开发热潮，从此长宁人便开始研究人工栽培长裙竹荪。1984年，长宁县成立了“竹荪研究所”，建立了“竹荪协会”，先后邀请各类专家来县考察、讲学、培训。1986年，长宁县培育出首批室内人工栽培长裙竹荪。1990年，长宁县首次在林下人工栽培成功，填补了中国长裙竹荪人工栽培的历史空白。从此，长宁进入了人工栽培长裙竹荪时代。经过多年的栽培种植，不断探索，已研究出果树林下及玉米、油菜、冬豆等多种农作物套种竹荪的种植模式，使得竹荪得以大面积推广。长宁跃升为中国最大的长裙竹荪基地，并由长宁推广到四川省内30多个县、市及云南、贵州、广西等西部省、区，四川长宁县（长裙竹荪）与福建古田县（棘托竹荪）、贵州织金县（红托香荪）基本形成全国三大竹荪产业鼎立的局面。2009年，由长宁县申报的《竹海长裙竹荪产业化开发》项目已被四川省科技厅、省财政厅列入扩权强县试点县后的第一批科技项目予以立项，并正式行文下达。该项目是长宁县承担，进行创新性开发研究的省级重点科技支撑计划项目。2010年，长宁县注册“竹海长裙竹荪”商标。

外在感官：竹海长裙竹荪干品色泽洁白，菌体长12—20厘米，菌托直径约3—5.5厘米，菌幕白色，从菌盖下垂达10厘米以上，网眼多角形，宽5—10毫米。柄白色，中空，壁海绵状，基部粗2—3厘米，向上渐细。具有竹荪特有的香气，质地脆嫩。内在品质：竹海长裙竹荪成品含粗蛋白≥14%，粗纤维≤10%，水分≤13%。