霍州苹果
霍州苹果是山西省临汾市霍州市特产，果实大而整齐，平均单果重350-400克，形正，着色好，脆硬适度，果肉乳黄色，细脆多汁，香甜可口，果味纯正，以晚熟红富士为主，果实色泽鲜艳华丽夺目、果质细腻津露宜人。
霍州东倚霍山，南北狭长，紧依霍山怀抱。地理优势独特，北纬37度，海拔高（900—1100m），日照长3000小时以上。年降雨量适中500cm左右，昼夜温差大7—10℃，气候凉爽，水资源丰富。灌溉水出自太岳山中，富有益于人体健康的矿物质元素。果区远离污染源是生产红富士苹果的最佳区域。全果区种植面积五万余亩。
霍州苹果因其产地环境优良、苹果品质上乘，再加上霍州特有的历史文化，使霍山苹果成为远近闻名的名果。
霍州历史悠久，资源优厚，物产丰富，交通便利，素有霍州“米粮川”、“林果乡”之美称，这里苹果种植历史悠久，积淀了丰厚的人文历史和地域文化。霍州苹果因其产地环境优良、苹果品质上乘，再加上霍州特有的历史文化，使霍州苹果成为远近闻名的名果。
清康熙十二年（1673）版《霍州志》有苹果的记载：“苹果，色味俱佳，佛嗜之故一名佛唇”。据当地老人讲：康熙帝不仅对苹果的分类归属作过研究，还曾设计过“有钱买桃、苹果、梨三色……各价几何”的数学应用题。他似乎对苹果有特别的喜爱，常用以赏赐臣下。
康熙二十二年（1683）出巡山西途中，在霍州府接见学生蔡丹桂，命其讲经，“赐白金五两，金盘苹果六枚”。《霍州直隶州志》道光五年种植部分也有苹果的记载。
建国后苹果种植面积有了突破性进展，《霍州市农业自然资源》上记载：60年代初开始广泛栽植，主要品种有：国光、青香蕉、金冠、红星、红魁、祝光、红玉、旭、倭锦、迎秋、鸡冠等11个品种。
十一届三中全会后，苹果生产成为霍州市发展经济的“龙头”，形成了当地农民致富的一项重要产业。
原中华人民共和国农业部批准对『霍州苹果』实施国家农产品地理标志登记保护，并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。
『霍州苹果』通过国家验收，获无公害农产品标志。
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