库车小白杏

库车小白杏是新疆维吾尔自治区阿克苏地区库车县特产，因出自库车而得名。因受光照充足、昼夜温差大的因素影响，加上优质天山雪水灌溉，库车小白杏具有皮薄、肉多、味美、甜而不腻等特点。小白杏，是库车六十多个杏子品种中最出名的，它的维吾尔语意是“阿克其米西”，意为“白色蜂蜜”，其果实营养价值高，具有润肺化痰、清热解毒的功效。

库车，古称龟兹，地处天山南麓中部、塔里木盆地北缘，地形北高南低，自西北向东南倾斜，南部为冲积平原，地形平坦，土壤肥沃，为发展农业提供了良好的条件。产区内农业土壤主要有潮土、灌淤土、灌耕棕漠土三种，潮土占比重最大，土质中铜、铁、锰、锌等土壤微量元素含量高，适合小白杏的生长。库车县灌溉条件良好，境内主要河流有库车河（苏巴什河）、渭干河和塔里木河。库车河发源于天山山脉牧孜塔格山，属于积雪融化和泉水汇集而成的河流，排灌方便。库车县还有3个湖泊和6个水库，空气质量一级，土壤无污染，周围环境优美，适宜小白杏的栽培种植。库车县地处暖温带，热量丰富，气候干燥，降水稀少，夏季炎热，冬季干冷，年温差和日温差都很大，属暖温带大陆性干旱气候。日照充足，受塔克拉玛干大沙漠的影响，气温日变化较大，平均日较差多在10摄氏度以上，有利于库车小白杏干物质和糖分的积累，同时由于境内地貌复杂，形成明显的区域性气候差异，这些特有的小气候，对小白杏营养物质的积累和产品质量的提高形成了有利的自然条件。

库车作为新疆著名的历史文化名城，早已成为国内外游客心仪的新疆旅游胜地。让游客醉心的，不但有数量众多的名胜古迹，还有的是新疆特产库车小白杏。每值杏熟季节，库车到处都飘散着杏子的香气。漫山遍野的杏树果实累累，摇摇欲坠，远看好似一片绿色的海洋，大的宛若鸡蛋，小的形似荔枝，颜色也分红、白、黄等，千姿百态，琳琅满目。6月，正是杏子的成熟季节，这时的果园，好比是黄金果园，矗立在芬芳和缤纷的累累果实间，让新疆旅游观光客直流口水，闻着甜美清香，看着流恋忘返。

“长在天山下，喝着天山水”，独特的地理环境，优质的天山雪水，浇灌出了这一独有的地方名品。库车小白杏不仅肉厚味浓，酸甜适口，连杏核也是甜的。作为入夏后第一个上市的鲜果，依据相关资料，杏子果实具有很高的营养价值。医上常用杏子润肺化痰、清热解毒。目前，库车县杏树种植初步实现规模化。

库车白杏”、“库车白杏干”等乡土品牌走出农家院，不仅俏销国内，杏酱产品还走出国门打入欧洲、东南亚和俄罗斯等国际市场。新疆库车县紧紧围绕小白杏特色产业，依靠科技进步创新品牌，使杏子酒、杏干、杏仁、杏脯等杏产品畅销全国和国外市场，成为推动县域经济发展的不竭动力。

库车素有“中国白杏之乡”的美誉，杏品种资源十分丰富，已有6个品系，30多个品种,最有名气的当数小白杏，目前已形成20多万亩连片果园和10多万亩杏园的规模，在该县乌恰镇、乌尊镇、比西巴格乡等乡镇，杏子占家庭纯收入80%左右的农户已超过四分之一。“库车白杏”、“库车白杏干”果制品已注册国家地理标志证明商标，小白杏曾在昆明世博会上获银奖。

近年来，随着该县小白杏种植面积和产量的不断提高，杏鲜果、制干、制酱产业的快速发展，使杏产品在市场中遇到了一些难题。果品污染、果树病虫害、杏产品品牌等问题制约了白杏产业的发展，该县按照“品种多样化、栽培工业化、资源循环化、生产标准化、产品品牌化、白杏产业化”的经营思路，依靠科技手段不断做强做大小白杏产业。该县不断加大科技投入，改良白杏果品质量，先后投入200余万元推进小白杏专业村、专业大户和示范园区建设力度，建成乌恰镇、乌尊镇两个科技示范园，目前已有近5万亩杏树完成品种改良。县农业局、农技推广站和农技专家组成的3个技术指导小组从每年3月份开始分赴各村，与农户形成双承包责任制，对农户开展小白杏果树栽培、剪枝、人工授粉、配方施肥等技术培训，鼓励农业科技部门和科技人员以技术承包、股份合作、风险投资等方式服务果农，严把果树设施、果品环境卫生、病虫防治、加工贮运等各个环节的科技关，保证白杏产量和果品质量。

与此同时，该县延伸小白杏产业加工链条，通过招商引资的方式，吸引中粮屯河阿克苏果业有限公司落户库车，屯河果业年生产3万吨杏酱、处理原料杏10万吨，使小白杏身价倍增，以前只卖几毛钱的小白杏增至几元钱1公斤，而且屯河果业年加工的3000多吨杏酱也全部销往美国、俄罗斯、西班牙、瑞士等市场，产品供不应求，年创汇300万美元左右。仅此一项，当地农民每年直接受益2000多万元。2007年，新疆亚克西食品有限责任公司又投资千万元在该县比西巴格乡建立了果品深加工基地，小白杏产业链的形成，使果业龙头企业作用明显增强。同时，果品深加工企业又加大科技升级改造，屯河果业已完成全套意大利多功能水果生产线设备的技改工作，达到了日处理600吨杏原料和日产浓缩杏酱200多吨的能力，全年可消化鲜杏2200万吨。