霍城树上干杏
霍城树上干杏是新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍城县特产，因其红透熟后风干在树枝上不脱落而得名，其风味独特，鲜果成熟后，黄中带红，果肉甜香，无酸味，口感好。城县树上干杏俗称“吊树干杏”，原为该地野生杏，后经人工种植成为林果产品，霍城地区的新疆兵团61团就曾以种植树上干杏闻名。
霍城县地处中纬度地带的欧亚大陆腹地，境内群山起伏，属典型的逆温带大陆性干旱半荒漠气候。因处于伊犁河谷地带，地势为东北高西南低，北部山区是域地势为东北高西南低，三面环山所以冬暖夏凉，有着适宜林果生长的逆温带气候，小气候特征明显。该地区气候湿润，全日照的环境较佳，昼夜温差大，适合树上干杏的生长，由于夏秋两季气候炎热干燥，适合杏子自然风干于树上，有利于保持其原汁原味。生产区土质宜为透气性良好的砂壤土，土质松软，含沙质，地下水位适宜，土壤轻度盐碱，且富含钾元素，耕层结构良好，是形成霍城树上干杏的风味口感的重要因素之一。霍城县域内河流纵横，水源丰富，境内有伊犁河、霍尔果斯河等水系，水系分布极广。河水均来自高山冰川雪融水，水质天然清纯，富含各类矿物，水质资源保持良好，作为农业用水，可保证霍城树上干杏保护区的生产灌溉用水。
树上干杏主要生长在新疆伊犁阿力玛里古城一带，这里海拔800多米，日照时间长，昼夜温差达20度，无任何污染，出产的树上干杏鲜果圆润如珠、色黄如金、小而饱满、甘甜鲜美、杏仁格外清香，是伊犁旅游的一张土特产名片，在国内外受到越来越多的消费者的喜爱。
普通的杏子成熟后保存时间非常短，差不多只有一周时间。而树上干杏成熟后不落地，在夏季干燥炎热气候的蒸腾下，在树上自然风干。既保存了杏子独特的香甜风味，又可以长时间的保存，一般可以存放一到两年时间，是稀有的鲜食、制干、肉仁兼用的优良杏树品种。
树上干杏最大的特点就是一杏两吃，吃完果肉之后，里面的核轻轻一咬就碎，便可以吃到核里边的杏仁。其果肉味道甘甜，杏仁香脆可口。树上干杏含有丰富的天然果糖，糖分一般可以达到23%，此外还含有蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸和铁、锌、磷、钙、镁等营养成份，具有活血补气，止咳润肺的功效，可健身防癌延年益寿，又可美容养颜，属于纯天然保健食品。
