胶州湾蛤蜊
胶州湾蛤蜊是山东省青岛市城阳区特产，中国国家农业地理标志产品。
胶州湾蛤蜊，山东省青岛市城阳区特产，全国农产品地理标志。胶州湾蛤蜊生产海域位于胶州湾北部湾底，因潮汐、河流、底质等因素，使得该海域浮游植物、营养盐丰富，水温、盐度、pH值均较为适宜，优越的自然条件孕育了胶州湾蛤蜊的优秀品质，色形俱佳、味道鲜美。2010年4月2日，原中华人民共和国农业部批准对“胶州湾蛤蜊”实施农产品地理标志登记保护。
胶州湾蛤蜊农产品地理标志地域保护范围为城阳区所辖的红岛、河套、流亭、上马、棘洪滩五个街道（共111个社区），及城阳区境内大沽河河道以东与以下六点依次连线以内海域：A：36°08′36N，120°11′47E；B：36°08′53N，120°11′63E；C：36°09′98N，120°19′23E；D：36°10′57N，120°19′70E；E：36°12′00N，120°19′82E；F：36°12′42N，120°20′36E。地处北纬36°08′—36°24′，东经120°07′—120°20′，总面积44110公顷。2010年，胶州湾蛤蜊养殖区面积为1.206万公顷，年产量可达1.8亿千克。2012年，城阳区蛤蜊养殖面积达10万亩，年产量达18万吨，年产值达7亿元；从事以蛤蜊为主的加工企业50余家，产品外销韩、日、欧、美等国家和地区。零售市场方面，除了岛城外，主要销往山东周边等地。2017年，城阳区胶州湾蛤蜊生产海域达7.5万亩，一年的产量可达十几万吨，当地加工蛤蜊的厂家有50家左右。
胶州湾蛤蜊自古就是城阳地区渔民捕食贩售的传统产品。北宋《物类相感志》中记有腌蛤蜊法在城阳地区就一直延续到今天，书中说：“腌蛤蜊以炉灰入盐，咸之味好，且不开口，要即熟则在日中晒。”沈括的《梦溪笔谈》记录的吃蛤蜊的大笑话在城阳地区广为流传。元代，《云林堂饮食制度制》一书记录的生吃一谱更是取胶州湾蛤蜊吃法之精髓：“用蛤蜊洗净，生擘开，留浆别器中，利去蛤蜊泥沙，批破，水洗净，留洗水，再用温汤洗，次用葱丝或桔丝少许，拌蛤蜊肉，匀排碗中，以前浆及二次洗水汤澄清去脚，入葱、椒、酒调利，入汁浇供，甚妙。”清朝年间的书籍，记录蛤蜊食谱尤其繁多，其与胶州湾蛤蜊相关或有渊源的就有袁枚的《随园食单》、汉学家郝懿行的《记海错》。
胶州湾蛤蜊真正规模外销始于20世纪60年代，据《崂山县志》记载，自1964年开始红岛公社即封滩养殖蛤蜊2000余亩，当年起即向国家交售，其中部分供外贸单位出口。2004年起，为弘扬蛤蜊文化，体验海趣风俗，由城阳区红岛街道承办的“蛤蜊节”连续举办，位列青岛市十大民俗节日。2009年11月，东北亚地方政府联合会海洋和渔业专门委员会成立之际，胶州湾蛤蜊位于山东省海洋与渔业厅举办的中国·山东十大渔业推介会之列。
气候情况：城阳区属北温带季风大陆性气候，四季变化及季风进退均较为明显，雨水丰富，年温适中，气候温和，受海洋的调节作用，又表现出春冷、夏凉、秋暖、冬温，昼夜温差小，无霜期长和湿度大等海洋性气候特征。区内历年平均气温在11℃—12℃之间。
水文情况：胶州湾属半封闭海湾，历年平均水温13.5℃，冬季最低水温-0.5—3.4℃，夏季最高水温25.2—28.7℃。潮汐属正规半日潮，涨潮流速平均约大于落潮流速0.11米/秒。城阳区海域位于胶州湾底部，该海域滩涂广阔，水质肥沃，多为泥沙底质，五条河流入海，营养盐含量丰富，补充源充足，盐度一年中几乎都处于垂直分布状态，月平均盐度最大变幅为5.06‰，4—10月盐度值变化范围为20.77‰—31.71‰。浮游生物极其丰富，历来是贝类生活的优良海区，现有蛤蜊、毛蚶、缢蛏、多种牡蛎、螺类等10余种优质经济贝类在此生长繁殖。
