唐王大白菜
唐王大白菜是山东省济南市历城区特产，中国国家农产品地理标志。
唐王大白菜，山东省济南市历城区特产，全国农产品地理标志。唐王大白菜株高46厘米左右，开展度57×60厘米，叶片绿色，叶面皱褶，叶柄、中肋绿白色，球叶合抱，心叶开放，球顶部略尖，球高42厘米，球粗18.2厘米，球叶数36片，单株重3.2公斤，净菜率72.6%。生长期68天左右。历城区唐王镇素有“大白菜之乡”的美誉，境内地势平坦，土质肥沃，地下水资源丰富，水质甘洌，空气宜人，四季分明，出产的唐王大白菜比杂交白菜品种含水分少，干物质多，品质风味均属上乘，特别是经过贮藏后的白莱，心叶黄白，脆嫩清甜，味美可口，凉拌、炒炖俱佳，凭其高产耐贮、味美质佳等特点被誉为“济南四美蔬”之一。2009年11月27日，原中华人民共和国农业部正式批准对“唐王大白菜”实施农产品地理标志登记保护。
唐王大白菜农产品地理标志地域保护范围为历城区唐王镇境内的唐王、纸坊、崔家、老僧口、娄家、柴家6个办事处46个行政村。地理坐标为东经117°15′00″～117°19′45″，北纬36°46′00″～36°52′50″。2009年，唐王大白菜生产面积467公顷，年总产量4.5万吨。2013年，历城区共有6个正宗唐王大白菜生产基地和园区，种植面积2000亩，产量1.2万吨左右。
唐王大白菜已有500多年的种植历史，凭其高产耐贮、味美质佳等特点被誉为“济南四美蔬”之一。早期唐王大白菜品种为农家自有品种，有唐王小根、唐王大根，后来大根白菜在优质、抗病、丰产、贮存方面比不上唐王小根，解放前后逐渐销声匿迹。解放前至20世纪90年代初，唐王小根白菜是唐王大白菜主栽品种。20世纪70～80年代，唐王大白菜是济南市民过冬的当家菜。自20世纪90年代后期以来，由于常年连作导致病害重、产量低，加上品种更新换代慢等原因，导致唐王大白菜生产效益降低、市场份额下降，品牌知名度越来越小。2008年，为重振唐王大白菜品牌，唐王镇制定了“更新品种、完善标准；基地种植、园区生产；重塑品牌、高端营销”的发展思路，着力擦亮唐王大白菜“老字号”。为了保证消费者吃到正宗的唐王大白菜，唐王镇成立了唐王大白菜产业协会，种植正宗唐王大白菜，须经协会在产地土壤、水质、大气和周边环境检测合格后，才能认证为生产基地。经过认证的基地要在产业协会登记，设立统一的标示牌，接受协会管理和社会监督。该镇还在基地种植的基础上，统一规划建设唐王大白菜种植园区，实行统一种植品种、统一生产技术、统一供肥供药、统一病虫防治。唐王镇还与山东省农科院联合，提纯了唐王小根大白菜优质新品种，实现了白菜品质、口感、外形等的提质上档。唐王大白菜产业协会把握处暑定植、白露追肥、立冬捆扎、小雪收获四个关键环节，制定了《生产技术操作规程》。
土壤地貌：唐王镇属黄河冲积平原，地形平坦，产区内土壤以沙壤土为主，土体深厚，沉积层理明显。土壤pH值呈中性，物理性状良好，宜耕期长，适种性广。经过多年的地力培养，有机质含量平均达到1.2%，土壤团粒性能良好。
水文条件：唐王镇水资源以浅层地下水为主，水埋深10～50米，水量较丰沛。唐王镇南部有巨野河、北部有小清河两条河流穿过境内。唐王镇地下水资源较为丰沛，地下水位在30～180米，是农业灌溉的主要水源。
气候特征：唐王镇属暖温带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温14.2℃，年平均相对湿度58%，全年无霜期为218天，初霜日为10月30日，终霜日为3月25日，年平均降雨量550～650毫米，适宜种植大白菜。
