明水香稻

明水香稻是山东省济南市章丘区特产，中国国家农产品地理标志。

明水香稻，山东省章丘市特产，全国农产品地理标志。明水香稻是章丘市的名、优、特产品，盛产于明水百脉泉畔。稻田由1千米外的百脉泉水全年浇灌，被称为“泉头米”。其粒微黄、呈半透明状，颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮；米饭吃起来十分爽口，清香之气能令人食欲大增，所以济南百姓俗称“香米”。2010年12月24日，原中华人民共和国农业部批准对“明水香稻”实施农产品地理标志登记保护。

明水香稻的农产品地理标志地域保护范围为山东省章丘市境内。地理坐标为东经117°24′00″—117°31′00″，北纬36°40′00″—36°46′00″，南北长70千米、东西宽37千米，总面积18.55万公顷，主要涉及章丘市明水街道办事处廉坡、砚池、湛汪、浅井、吕家五个行政村。2010年，明水香稻产地面积140公顷，年产量800余吨。

明水香稻有2000多年的栽培历史，为章丘“百脉泉”泉头特殊质地土壤生长的香味殊浓的农家稻品种，故又称“泉头米”。据《济南府志》记载：“稻非此地常产，历章诸处稍稍有之，其美者则以章丘明水为最。”又据《章丘县志》记载：“稻谷有黄白两种。”明水香稻因其独特的生长环境，其米色洁白，食之可口，香气馥郁，自古就有“一株开花满坡香，一家煮饭香满庄”的美誉。

香稻，是稻米的一种特殊品种。明代，科学家宋应星著《天工开物》中记载：“香稻一种，取其芳气，以供贵人，收实甚少，滋益全天，不足尚也。”明水香稻属此类。历史上因种种条件影响，明水香稻产地少，产量低，亩产仅一二百斤，成为稀物。相传明水相稻自明代以来，就是向朝廷缴纳的贡品，百姓是无缘问津的。1949年前，明水香稻已濒于绝种。1949年后，国家注意了香稻的研究，进行了遗传试验，培育出可以大面积播种并能高产的“辐香一号”香稻品种，已达亩产七百多斤的高记录。

土壤地貌：山东省章丘市境内地貌多样，自南而北依次为丘陵、平原、黄河滩区，明水香稻主要产于明水街道办事处境内，产地集中于鲁中名泉“百脉泉”泉头下游，该范围内地势平坦，土壤肥沃、泉水丰盈、生态环境优美。香稻主产区土壤以褐土中壤为主，椐测定有机质含量45.8克/千克，全氮2.13克/千克，水解氮83毫克/千克，速效磷55毫克/千克，速效钾75毫克/千克，土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强，非常适合水稻生长。

水文情况：章丘市境内水利条件优越，地下水源充足，农田排灌设施配套，以百脉泉灌溉为主，水质清澈，无污染，完全达到了旱能浇、涝能排。

气候情况：章丘市属暖温带半湿润性季风气候，其特点：气候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽温差大，有利作物的生长发育。章丘市光照资源丰富，日照时间长，光照充足，有利于作物光和作用，常年平均日照时数为2647.6小时，占全年可照时间的56%。章丘市年积温4580℃，平均气温12.9℃，7月份最高32.1℃，1月份最低气温-3.2℃。无霜期210天左右，自然农耕期长达290天左右。夜间凉爽，昼夜温差大，有利于作物养分积累。章丘市降水偏少，因多集中夏季，年均变化大，降水不稳定，平均降水量600—630毫米。优越的自然地理条件，适宜的土壤和气候，为明水香稻产业发展提供了理想的自然环境。