隆林山羊

隆林山羊是广西壮族自治区百色市隆林各族自治县特产，中国国家农产品地理标志。

隆林山羊，广西壮族自治区百色市隆林各族自治县特产，全国农产品地理标志。隆林山羊以体型大、生长快、产肉性能好而著称，是中国南方山羊体格较大的肉用型地方品种。隆林山羊毛色有纯白色、纯黑色、黑白花、麻黄及褐色等，以黑色为主。腹下、四肢上部被毛和公羊的鬃、鬣毛较粗长。隆林山羊成年羊体型硕大，体质结实匀称，体躯似长方型，背腰平直，肋骨开张，后躯稍高，头大小适中，公、母羊均有须、髯和角，角扁平向上、向外、向后螺旋状弯曲，少数羊颈下有肉垂。公羊鼻部稍隆起；母羊鼻梁平直，后跨比较开阔，乳房较发达，乳头较粗长。四肢端正粗壮，肌肉发达。隆林山羊肉质细嫩而有弹性，颜色鲜艳，结缔组织少，脂肪坚实、色白，背部脂肪分布均匀。其味鲜美，膻、腥味小。2010年9月13日，原中华人民共和国农业部批准对“隆林山羊”实施农产品地理标志登记保护。

隆林山羊农产品地理标志地域保护范围为：隆林各族自治县境内的德峨乡、猪场乡、克长乡、蛇场乡、介廷乡、岩茶乡、隆或乡、金钟山乡、革步乡、天生桥镇、者浪乡、桠杈镇、者保乡、平班镇、沙梨乡、新州镇等16个乡镇，其中主产区是德峨、猪场、蛇场、克长等乡。地理坐标为：东经104°47′—105°41′，北纬24°22′—24°59′，全县总面积3552.96平方千米。2010年，隆林山羊年饲养20万只，产量2000吨（按年出栏10万只计）。

隆林县饲养山羊历史悠久，早在几百年前就已饲养山羊。《西隆州志》自清康熙五年（1666年）开始，即有关马、牛、羊、猪、鸡、鸭等物产的记载：“西南各地，多系石山，石液性碱，羊出入舔之能少瘟疫，其地宜于养羊，故农民多以牧羊为副业，所在山弄数十成群”。自古以来，产地的苗族人民在婚姻接新娘时，常有男方牵羊去接新的习俗。隆林山羊早已成为当地人民交往的礼品，直至今天，隆林人仍以山羊作为本地珍贵产品赠送给贵客佳宾。少数民族在民族节日如“跳跛”、“三月三”节时，是日各家宰牛羊，祭祖拜墓，大张宴会，以山羊为上等的祭品。隆林人历来就有用羊肉招待贵客的习俗，羊瘪汤是历史悠久的产地人民上乘佳肴之一。

土壤地貌：隆林县属云贵高原东南边缘，是个海拔较高，以中山为主，无平原的山区县，素有“地无三里平”之称。地貌结构有土山区和石山区两类，山岭连绵，山坡与谷地纵横交错，石峰土岭林立，地形起伏不平，地貌复杂，构成山区多，水面少；陡坡多，平地少。产区土壤中性偏酸，pH值5.5—7.5之间。土壤田较肥沃，土壤有机质较丰富。

水文情况：隆林县水资源较丰富，境内河流属珠江流域西江水系。流经隆林边界的最大河流是红水河（南盘江），红水河隆林段总长165千米，境内有地下河14条，地下总流程为171.84千米。水质pH值在6.4—7.5之间变化，水的物理性质良好，符合饮用水标准要求。

气候情况：隆林县属亚热带季风气候，雨量充沛，日照充足，气候温暖，无霜期长。年平均日照时数为1763.9小时。降水量：年降水量1599.4毫米，一年中雨季主要集中在5月份—8月份。气温：境内差异大，年平均气温为19.1℃，产地砂页岩和石灰岩为主，是低纬度，高海拔地区，夏无酷暑，冬无严寒。由于这里特殊的土壤地貌、水质条件、气候情况和丰富的牧草，符合山羊的生态学特性，为隆林发展山羊产业奠定了坚实的基础。