璧山儿菜
璧山儿菜是重庆市璧山区特产，中国国家农业地理标志产品。
璧山儿菜，重庆市璧山区特产，全国农产品地理标志。璧山儿菜呈宝塔型、嫩绿色，侧儿芽肥大、扁圆，肉质紧密，煮熟后清香甘甜、细嫩化渣。主栽品种为抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的当地品种。生产上应用较广泛的品种有：丁家早、中熟儿菜，“早富一号”。2011年11月22日，原中华人民共和国农业部批准对“璧山儿菜”实施农产品地理标志登记保护。
璧山儿菜生产地域范围介于北纬29°17′—29°53′、东经106°02′—106°21′之间，产地东起青杠街道，西至三合镇，北到八塘镇，南抵广普镇，覆盖以丁家街道为核心，辐射来凤街道、青杠街道、广普镇、三合镇、健龙镇、正兴镇、大兴镇、七塘镇、八塘镇等范围。2017年，璧山儿菜的种植面积有4万多亩，主要分布在丁家、正兴、广普、三合等街镇，其中丁家的种植面积达3万亩。
璧山儿菜在20世纪60年代末，由李海钦（蔬菜种子老板，现已逝世）修建湘渝铁路时，从南充引进，当时菜的个性小、个头不大，种植面积不大，主要用于自食。1978年，随着改革开放经济的发展，人民生活水平的提高，对于蔬菜的需求量越来越大，璧山儿菜种植面积也逐年扩大。20世纪90年代，璧山儿菜已具有一定规模。儿菜种植通常采用旱地栽植和稻菜轮作栽培模式。其成本低，每亩可净收入1300—1800元。尤其是稻菜轮作，充分利用冬闲田，解决了粮菜争地的矛盾，既解决了市场“粮袋子”、“菜篮子”短缺问题，又增加了农民“钱袋子”。经过30余年的发展，璧山区儿菜从选种、筛选、繁育、栽植、营销的产业链已初步形成。成立了长五、高古、绿雅、常青等蔬菜专业合作社，同时还有蔬菜营销经纪人在基地内收购儿菜（专业合作社和蔬菜营销经济人收购量占全年儿菜产量的95%以上）。除供应成渝两地外，大量的儿菜远销上海、广东、浙江等地。2009年03月，CCTV-7《致富经》栏目对璧山儿菜作了专题报道，促进了儿菜销售渠道的多元化，市外市场不断扩大，在云南、贵州、四川、上海、江苏、浙江、北京和广东等20多个省市农贸市场都有销售，璧山儿菜外销占了整个市场份额的60%以上，扩大了璧山儿菜在全国的知名度。
重庆市璧山区地处川东南平行褶皱区，属华蓥山脉向南延伸的低山丘陵区。由温塘峡背斜构成东山，沥鼻峡背斜和花果山背斜构成西山，包围全境。璧山的土壤分五大类、十七个土属、六十个土种，水稻土面积大，占总耕地的70.01%，有机质含量高，土层深厚肥沃，保水保肥力强，pH值5—7.5，适宜各种农作物生长和规模种植。璧山区主要河流有璧南河、璧北河和梅江河，区境内流域面积913平方千米，境内长度147.8千米。境内有盐井河水库等中、小型水库88座，总库容7878万方；山平塘2641口，蓄水容量1107万方；石河堰226道，可蓄水1227万方。依托璧山区丰富的水资源，璧山儿菜灌溉用水得到有力保障，其水质纯净无污染。璧山区气候属长江上游亚热带湿润区，四季分明。最热为7、8两月，平均气温28.3℃，1月最冷，平均气温7.2℃。年平均气温18℃，年地温平均值19.5—20.5℃。年日照1376.1小时。霜期迟，无霜期平均为337天。年平均降雨量1051.2毫米。年平均相对湿度81%。该气候条件十分利于璧山儿菜适宜冷凉温润、不耐霜冻及干旱的生长要求。
