Yanchi Buckwheat
盐池荞麦产自宁夏回族自治区，盐池县荞麦种植区及周边无任何污染源，使用无高毒、高残留农药，生产出的荞麦营养丰富、品质高、口感好，深受消费者喜爱，荞麦在盐池县有着悠久的种植历史，据《盐池县志》载，荞麦种植已有近1000年历史，形成稳定的盐池荞麦品种，有盐池褐荞、苦荞、混选三号和日本北海道甜荞品种，历史及人文积淀，使得荞麦有多种做法，荞面活络、荞面搅团、猫耳朵、荞剁面等再配以自己淹制的老咸菜和盐池滩羊的羊肉臊子，其风味独特，口感爽滑，盐池县位于宁夏回族自治区东部，属鄂尔多斯台地向黄土高原的过渡地带，地处之间，东西宽约66公里，南北长约110公里，东邻陕西定边，南邻甘肃省环县，北接内蒙古自治区鄂托克前旗，盐池县土地资源丰富，因处鄂尔多斯台地向黄土高原过渡地段，中北部为缓坡丘陵区，地势平缓起伏，沙丘连绵，南部为黄土高原区，沟壑纵横，特殊的土壤条。
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GI质量要求
一、品种
本地品种、榆荞3号、岛根X等。
二、立地条件
土壤大部分为普通灰钙土、淡灰钙土和黄绵土，钙、磷含量较丰富，矿物质元素含量达40多种。
三、栽培管理
1、肥水管理。播种前必须施用腐熟肥料，每亩可施用厩肥1000kg、草木灰80～100kg。始花期可用磷、钾以及硼、钼、镁等微量元素肥料进行根外追肥。播种后如遇干旱，要进行湿润灌溉，确保全苗。
2、病虫害防治。可实行轮作加强苗期管理控制病害，也可施用波尔多液或代森锌药液防治。
四、采收
在植株中下部叶片变黄、全株2/3的籽粒变褐色成熟后即可收获打捆，以防受冻减产。
五、质量特色
1、感官特色。颗粒呈褐色或黑色三棱状。
2、理化指标。其味甘性凉，含有多种维生素P（另含有独特成分—芦丁），蛋白质、碳水化合物、铁、钙、锌等矿物质。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
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