固城湖大闸蟹，又名固城湖螃蟹、高淳螃蟹，产自江苏省南京市高淳区固城湖及其周边水域，以其体大膘肥、黄满膏脂而闻名。固城湖位于长江下游，气候温和湿润，四季分明，水域面积广阔，水质清澈，且富含丰富的浮游生物和底栖动物，为大闸蟹提供了天然优质的生长环境，是全国著名的优质大闸蟹产区之一。固城湖大闸蟹颜色青绿带亮，腹部洁白，爪子金黄有力，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、钙、铁、锌等人体必需的营养成分。特别是到了秋季，成熟的固城湖大闸蟹膏满黄肥，是品尝的最佳时节，被誉为“蟹中之王”。除了作为餐桌上的珍馐美味，固城湖大闸蟹还象征着吉祥如意，送礼时也寓意着“横行天下”。
