凤庆核桃，产自云南省临沧市凤庆县，以其果大壳薄、仁满味香、营养丰富而著称，果仁呈淡黄色，口感酥脆，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及人体必需的多种氨基酸、微量元素和维生素，被誉为“脑黄金”，具有很高的营养价值和保健功能。凤庆县地处滇西高原，日照充足，雨量充沛，土壤肥沃且富含多种矿物质，为核桃树的生长提供了极佳的生态环境，是世界公认的优质核桃适宜种植区，孕育出的凤庆核桃品质卓越、风味独特，在品质上始终保持领先地位。近年来，当地积极推动核桃产业转型升级，大力发展核桃深加工，研发了核桃油、核桃粉、核桃糕等一系列产品，拓宽了核桃产业链条，提升了核桃产业的整体经济效益。
