陶河板鸭，是湖北省武汉市新洲区陶河镇的传统特色美食，以其肉质鲜嫩、风味独特、营养丰富而闻名，被誉为“鸭中珍品”。陶河镇地处长江中游平原，气候温和湿润，水源充沛，水草丰茂，为板鸭的生长提供了得天独厚的自然条件。陶河板鸭的制作历史悠久，据《新洲县志》记载，早在明清时期，当地农户就已开始规模化养殖鸭子，并采用传统工艺制作板鸭，因其独特的风味而成为地方特色美食。其制作工艺精湛，选用优质麻鸭为原料，经过腌制、风干、熏烤等多道工序，成品色泽金黄，肉质细腻紧实，香气浓郁，是制作板鸭火锅、卤板鸭、炒板鸭等多种美食的上佳食材。现代营养学研究显示，陶河板鸭富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族及多种矿物质，具有滋补强身、增强免疫力的功效，是健康饮食的优选。近年来，新洲区通过传统工艺保护、品牌化运营和市场推广，不断提升陶河板鸭的知名度和市场竞争力，使其成为当地农业经济的重要支柱之一，产品远销全国各地。
