嵩县香菇，产自河南省洛阳市嵩县，以其菌盖圆整、肉质肥厚、香味浓郁、营养价值高而备受市场青睐。嵩县地处豫西山区，森林覆盖率高，空气清新，水质纯净，海拔适中，昼夜温差较大，是国内香菇生长的黄金地带之一，孕育出了享誉四方的优质香菇品种。嵩县香菇种植已有30余年的发展历程，当地农民积累了丰富的种植经验和技术，加之当地政府的大力支持和引导，使得香菇产业得以蓬勃发展。嵩县香菇富含蛋白质、多糖体、多种氨基酸以及人体必需的微量元素，不仅是人们日常饮食中的美味佳肴，更是具有提高免疫力、预防疾病等多种药膳功效的健康食材，目前已走出国门，打入高端消费市场，成为拉动当地农村经济发展、助力乡村振兴的重要产业之一。
