襄阳土鸡蛋，是湖北省襄阳市的特产，以其蛋黄色泽鲜艳、蛋白细腻、营养丰富而闻名，被誉为“土鸡蛋中的珍品”。襄阳市地处汉江流域，气候温和湿润，土壤肥沃，为土鸡的生长提供了得天独厚的自然条件。襄阳土鸡蛋的养殖历史悠久，据相关史料记载，早在明清时期，当地农户就已开始养殖土鸡，并因其优良的品质而成为地方特色食品。其土鸡蛋蛋黄色泽鲜艳，蛋白细腻，是制作鸡蛋汤、鸡蛋炒饭、鸡蛋糕等多种美食的上佳食材。现代研究表明，襄阳土鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂及多种矿物质，具有增强免疫力、促进大脑发育的功效，是健康饮食的优选。近年来，襄阳市通过科学养殖、品牌化运营和市场推广，不断提升襄阳土鸡蛋的知名度和市场竞争力，使其成为当地农业经济的重要支柱之一。
