莘县蘑菇，是山东省聊城市莘县特产，具有“产量高、质量好、味道鲜美、营养丰富”的特点。莘县被誉为“中国双孢菇之乡”，其蘑菇种植历史悠久，拥有全国最大的食用菌栽培基地之一。该县的蘑菇产业涵盖了双孢菇、草菇、鸡腿菇、杏鲍菇等多种品种，同时也包括白灵菇、珍珠菇、秀珍菇、茶树菇等多品种的发展。莘县高度重视蘑菇产业的发展，将其作为振兴农村经济的重要支柱，并通过优化品种结构、扩大种植规模、培植龙头企业和完善市场体系等方式推动产业发展。由于其卓越的品质和产量，莘县蘑菇在国内外市场上享有很高的声誉，曾荣获多项国家级和省级荣誉，如“全国食用菌行业先进县”、“全国食用菌标准化示范县”等称号。
