河口刺参，是山东省东营市河口区的特产，以其肉质鲜嫩、营养丰富、风味独特而闻名，被誉为“海中的珍品”。河口区地处黄河入海口，气候温和湿润，海水清澈，水草丰茂，为刺参的生长提供了得天独厚的自然条件。这里独特的地理环境和丰富的海洋资源，使得河口刺参在品质上尤为突出。其刺参体形饱满，色泽黑亮，肉质细腻，口感滑嫩，是制作刺参汤、炒刺参、炖刺参等多种美食的上佳食材。现代营养学研究显示，河口刺参富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族及多种矿物质，具有滋补强身、增强免疫力、延缓衰老的功效，是健康饮食的优选。近年来，河口区通过生态养殖、品牌化运营和市场推广，不断提升河口刺参的知名度和市场竞争力，使其成为当地农业经济的重要支柱之一。同时，河口刺参的养殖也推动了当地海洋生态的保护和可持续发展，为乡村振兴注入了新的活力。
