枣北黄牛，是湖北省襄阳市枣阳市的特产，以其肉质鲜嫩、风味独特、营养丰富而闻名，被誉为“黄牛中的珍品”。枣阳市地处鄂北丘陵地带，气候温和湿润，土壤肥沃，为黄牛的生长提供了得天独厚的自然条件。枣北黄牛的养殖历史悠久，据《枣阳市志》记载，早在明清时期，当地农户就已开始规模化养殖黄牛，并因其优良的品质而成为地方特色美食。其黄牛肉质细腻多汁，是制作牛肉火锅、卤牛肉、熏牛肉等多种美食的上佳食材。现代营养学研究显示，枣北黄牛富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族及多种矿物质，具有滋补强身、增强免疫力的功效，是健康饮食的优选。目前，枣北黄牛已成为枣阳市的一张亮丽名片，深受国内外消费者青睐，为当地农民增收致富作出了重要贡献。
