本溪老红根小米，是辽宁省本溪市的特产，以其颗粒饱满、色泽金黄、口感香甜而闻名，被誉为“小米中的珍品”。本溪地处辽东山区，气候温和湿润，土壤肥沃，为小米的生长提供了得天独厚的自然条件。本溪老红根小米的种植历史悠久，据相关史料记载，早在明清时期，当地农户就已开始种植小米，并因其独特的风味和营养价值而成为地方特色粮食。其小米颗粒饱满，色泽金黄，是制作小米粥、小米饭、小米糕等多种美食的上佳食材。现代研究表明，本溪老红根小米富含碳水化合物、蛋白质及多种矿物质，具有提供能量、增强体力的功效，是健康饮食的优选。近年来，本溪当地通过科学种植、品牌化运营和市场推广，不断提升本溪老红根小米的知名度和市场竞争力，使其成为当地农业经济的重要支柱之一。同时，本溪老红根小米的种植也推动了当地农业和生态保护的发展，为乡村振兴注入了新的活力，并深受国内外消费者青睐，为当地农民增收致富作出了重要贡献。
