曹妃甸湿地蟹，是河北省唐山市曹妃甸区的特产，以其肉质鲜嫩、风味独特、营养丰富而闻名，被誉为“蟹中珍品”。曹妃甸区地处渤海之滨，气候温和湿润，水源充沛，水草丰茂，为湿地蟹的生长提供了得天独厚的自然条件。曹妃甸湿地蟹的养殖历史悠久，据相关史料记载，早在明清时期，当地渔民就已开始捕捞和养殖湿地蟹，并因其独特的风味而成为地方特色美食。其湿地蟹肉质细腻，口感滑嫩，是制作蟹肉火锅、清蒸湿地蟹、香辣湿地蟹等多种美食的上佳食材。现代营养学研究显示，曹妃甸湿地蟹富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族及多种矿物质，具有滋补强身、增强免疫力的功效，是健康饮食的优选。近年来，曹妃甸区通过生态养殖、品牌化运营和市场推广，不断提升曹妃甸湿地蟹的知名度和市场竞争力，使其成为当地农业经济的重要支柱之一。同时，曹妃甸湿地蟹的养殖也推动了当地水产资源的可持续利用和生态保护，为乡村振兴注入了新的活力。
