如皋黑塌菜，是江苏省南通市如皋市特产，因其叶片肥厚、色泽深绿且在生长过程中会自然塌地而得名。如皋黑塌菜以其独特的口感和丰富的营养价值而备受推崇，其味道鲜美，质地柔嫩，富含维生素C、钙、铁、磷、镁等矿物质以及膳食纤维、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素等营养物质。如皋市的自然环境条件和传统的栽培方式为如皋黑塌菜的优良品质提供了保障。据史料记载，如皋黑塌菜的种植历史可以追溯到清朝乾隆年间，至今已有数百年的历史。当地政府高度重视如皋黑塌菜的发展和推广，通过权威机构认证和品牌建设，确保市民能够吃到安全、健康的“放心菜”。近年来，如皋黑塌菜作为一种纯天然、营养丰富的食品，市场需求日益增长。
