古田红曲，是福建省宁德市古田县的特产，以其色泽红艳、香气浓郁、药用价值高而闻名，被誉为“红曲中的珍品”。古田县地处闽东山区，气候温和湿润，土壤肥沃，为红曲的生长提供了得天独厚的自然条件。古田红曲的制作历史悠久，据相关史料记载，早在明清时期，当地农户就已开始制作红曲，并因其独特的药用价值和营养价值而成为地方特色药材。其红曲色泽红艳，香气浓郁，是制作红曲酒、红曲汤、红曲糕点等多种产品的理想原料。现代研究表明，古田红曲富含红曲素、多糖及多种矿物质，具有降低胆固醇、增强免疫力的功效，是健康生活的优选。近年来，古田县通过科学制作、品牌化运营和市场推广，不断提升古田红曲的知名度和市场竞争力，使其成为当地农业经济的重要支柱之一。
