双辽小米，是吉林省四平市双辽市的特产，以其颗粒饱满、色泽金黄、口感香糯而闻名，被誉为“东北黄金”。双辽市地处松辽平原，气候温和湿润，土壤肥沃，为小米的生长提供了得天独厚的自然条件。双辽小米的种植历史悠久，据《双辽县志》记载，早在明清时期，当地农户就已开始种植小米，并因其优良的品质而成为地方特色粮食作物。其米粒晶莹剔透，煮熟后香气扑鼻，口感软糯细腻，是制作小米粥、小米饭、小米糕等多种美食的理想选择。现代营养学研究显示，双辽小米富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及多种矿物质，具有健脾养胃、补气益血的功效，是健康饮食的优选。近年来，双辽市通过标准化种植、品牌化运营和市场推广，不断提升双辽小米的知名度和市场竞争力，使其成为当地农业经济的重要支柱之一。同时，双辽小米的种植也推动了当地农业产业化和生态保护，为乡村振兴和可持续发展注入了新的活力。
