即墨海参，是山东省青岛市即墨区特产，具有个大、皮厚、肉质软糯、药疗、食补价值高等特点，熬汤口感脆嫩、滑爽、鲜郁清香。目前“即墨海参”地理标志证明商标已成功申报并注册成功，并成功入选全国“乡村振兴地标产品展示”平台，成为青岛市唯一入选、展示的地标产品。即墨海参性温味甘，具有补肾阴、治下痢及溃疡等功效，长期食用可增强免疫力，为滋补珍品。即墨区是中国北方规模最大的海参种苗繁育和养殖基地，仅在田横岛省级度假区和田横镇（原王村镇、丰城镇），海参养殖面积就超过3万亩，是青岛最大的海参主产区之一，亩产最高可达300斤，年产鲜海参超2万吨，聚集着来自全国各地超过3000多家海参养殖户。
