利辛香椿，产自安徽省亳州市利辛县，以其鲜嫩的芽叶、浓郁的香气和丰富的营养价值而著称，并凭借其独特的生态环境、传统的种植方式和卓越的品质，在国内外市场上享有极高的声誉。利辛县地处淮北平原，拥有得天独厚的自然条件，包括肥沃的土壤、适宜的气候和充足的阳光，这些都为香椿的生长提供了理想的环境，从而形成了从种植、采摘到加工销售的完整产业链。利辛香椿芽色泽鲜艳，呈紫红色或绿色，叶片厚实且富有光泽，气味独特，带有淡淡的清香，口感鲜嫩爽口，且富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养成分，具有较高的食用价值和药用功效，无论是凉拌、炒菜还是腌制，都能保持其原有的风味和营养，深受消费者喜爱。
