八卦洲芦蒿，是江苏省南京市栖霞区特产。栖霞区八卦洲街道享有“中国芦蒿之乡”的美誉，其四面环江，气候条件适宜，土壤无污染，特别适合芦蒿等野菜的生长。八卦洲芦蒿又名蒌蒿、水蒿、香艾，属于菊科蒿属多年生草本植物，以其清香口感和优良品质而闻名，不仅在南京本地深受喜爱，还远销至华北、辽宁等地，甚至海外市场。其产品种类丰富，包括鲜炒芦蒿、芦蒿干、芦蒿茶、芦蒿酒以及腌制的小菜等，成为了当地农业经济的重要支柱和品牌代表。作为南京唯一单品种蔬菜年产值过亿元的芦蒿产业，八卦洲芦蒿的成功得益于独特的地理环境、严格的品质控制和持续的产品研发与推广，其产业发展也传承和弘扬了地方美食文化和生态农业的理念。
