于都盒柿，又称于都柿饼或赣南盒柿，产自江西省赣州市于都县，是一种地方特色鲜明、久负盛名的传统果品，以其独特的工艺和口感而著名。于都县位于赣南山区，气候温润、雨量充沛，土壤富含矿物质，得天独厚的自然条件使得这里种植的柿子树生长茂盛，果实品质优良。于都盒柿用优质鲜柿经过精细去皮、晾晒、捏型、捂霜等多道工序制作而成，形态扁平且四角规整，宛如精致的小盒子，故得名“盒柿”。成熟的盒柿色泽橙红透亮，表面覆盖着一层洁白如雪的糖霜，入口即化，甜而不腻，果肉细腻柔软，风味独特，营养丰富，不仅是当地人民日常生活中的美味零食，还因其良好的口感和营养价值，成为了逢年过节亲友互赠的佳品，更是在国内外市场上享有盛誉。
