丰县泥池酒，是江苏省徐州市丰县的传统特色酒品，以其香气浓郁、口感醇厚、品质优良而闻名，被誉为“苏北佳酿”。丰县地处黄淮平原，气候温和湿润，土壤肥沃，为泥池酒的酿造提供了得天独厚的自然条件。丰县泥池酒的酿造历史悠久，据《丰县志》记载，早在明清时期，当地酒坊就已开始采用传统工艺酿造泥池酒，并因其独特的风味而成为民间节庆和祭祀活动的重要饮品。其选用优质高粱为原料，经过蒸煮、发酵、陈酿等多道工序，酒体清澈透明，香气馥郁，口感醇厚，回味悠长。现代研究表明，丰县泥池酒富含多种氨基酸、维生素及微量元素，具有促进消化、增强免疫力的功效，是健康饮酒的优选。近年来，丰县通过传统工艺保护、品牌化运营和市场推广，不断提升丰县泥池酒的知名度和市场竞争力，使其成为当地农业经济的重要支柱之一。同时，丰县泥池酒的酿造也推动了当地酿酒产业的发展和生态保护，为乡村振兴注入了新的活力。
