下塘烧饼，是安徽省合肥市长丰县下塘镇的传统特色美食，以其外皮酥脆、内馅丰富、风味独特而闻名，被誉为“江淮烧饼的代表”。下塘镇地处江淮平原，气候温和湿润，土壤肥沃，为烧饼的食材提供了得天独厚的自然条件。下塘烧饼的制作历史悠久，据《长丰县志》记载，早在明清时期，当地农户就已开始制作烧饼，并因其独特的风味而成为地方特色美食。其烧饼外皮酥脆，内馅丰富多样，是制作肉馅烧饼、素馅烧饼、甜馅烧饼等多种美食的上佳选择。现代营养学研究显示，下塘烧饼富含碳水化合物、蛋白质及多种矿物质，具有提供能量、增强体力的功效，是健康饮食的优选。近年来，下塘镇通过传统工艺保护、品牌化运营和市场推广，不断提升下塘烧饼的知名度和市场竞争力，使其成为当地农业经济的重要支柱之一。同时，下塘烧饼的制作也推动了当地餐饮产业的发展和生态保护，为乡村振兴注入了新的活力。
