吉林长白山人参，是吉林省特产，产于长白山区，以其形美、质坚硬，断面皮部显裂隙，形成层明显，气微香，味微苦且甘被誉为人参中珍品，是国家农业地理标志保护产品，与貂皮、鹿茸角一起被称为“东北三宝”。长白山人参发祥于长白山的满族称其为“奥尔厚达”，意为“百草之王”，品质地道、上乘、产量大，被誉为中国人参的正宗。在长白山林区中关于人参的美妙、神奇的传说，为人参更增添了神秘色彩。吉林长白山人参以其“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸，明目开心益志，久服轻身延年”的神奇功效，被誉为百草之王，稀世珍宝，民间称人参为长白山上三宝之首。
