沧州金丝小枣，是河北省沧州市沧县特产，具有“核小皮薄、果肉丰满、肉质细腻”的特点，是国家农业地理标志保护产品。这种小枣因其干制后剥开时可见晶莹的金黄色糖丝相连而得名“金丝小枣”，并且其色泽鲜红诱人、皮薄肉厚核小、口感细腻甜美，含糖量高达67%，营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、粗纤维以及钙、铁、钾等多种矿物质和维生素A、B1等营养成分。沧州金丝小枣在清朝乾隆时期就已颇负盛名，并得到了皇家的认可与赞誉，不仅作为美食广受人们喜爱，还具有一定的药用价值，有助于改善脾胃虚弱、气血不足、贫血等症状，对肺虚咳嗽、失眠多梦等也有调养作用。近年来，沧州金丝小枣不仅畅销国内市场，还远销海外，深受国际市场的欢迎。
