宣威火腿，是云南省曲靖市宣威市特产，国家农业地理标志保护产品，营养丰富，肉质滋嫩，是云南省著名地方特产之一，产品远销东南亚，驰名中外，香飘四海，被誉为华夏名腿。宣威火腿拥有悠久的历史，其制作工艺可追溯至明代。宣威火腿以其独特的琵琶形状、皮薄肉厚、肥瘦适中而闻名，特点是大骨小、香气浓郁、色泽鲜艳。切开后，瘦肉部分呈鲜红色或玫瑰色，肥肉部分为乳白色，骨头略显桃红，整体看起来血气滋润。宣威火腿的制作过程充分利用了当地冬季寒冷干燥的气候条件，从每年的霜降开始到立春结束进行腌制，主要集中在冬至到小寒期间。其优良品质和独特风味使其成为云南火腿的代表，并常被称作“云腿”。
