红崖子花生，又名兴城花生，产自辽宁省葫芦岛市绥中县红崖子镇，是中国地理标志保护产品。红崖子镇地处辽西走廊，土壤肥沃，光照充足，气候适宜，特别适合花生的种植。红崖子花生以其籽粒饱满、口感香醇、营养价值丰富而闻名，其蛋白质、脂肪、矿物质和维生素含量均高于一般花生品种，尤其富含人体所需的不饱和脂肪酸，对人体健康具有诸多益处。近年来，当地高度重视和大力支持红崖子花生产业，通过优化种植结构、提升加工技术、打造知名品牌，使红崖子花生产业实现了从单一的种植业向深加工、品牌化、市场化方向的转变，极大地促进了当地农业经济的发展和农民增收，使其成为了推动红崖子镇乃至绥中县农业现代化、助力乡村振兴的重要抓手。
